Gefrituurde Cheesecake Bites

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 1 uur 30 min (inclusief vriestijd)
• Actief: 1 uur

• Opbrengst: 18 porties

• Niveau: Tussenliggend

• Totaal: 1 uur 30 min (inclusief vriestijd)
• Actief: 1 uur

• Opbrengst: 18 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Cheesecake-mix:

8 ons roomkaas, verzacht

1/4 kop suiker

1 theelepel vanille-extract

31 maart sterrenbeeld

1/2 kopje graham cracker kruimels

Aardbeiensaus:

1 pond verse of bevroren aardbeien, schoongemaakt en in vieren gedeeld als ze vers zijn

1/4 kop suiker

2 eetlepels citroensap

13 november sterrenbeeld

Beslag:

Plantaardige olie, om te frituren

1 kopje bloem voor alle doeleinden

2 eetlepels suiker

1 theelepel bakpoeder

1/4 theelepel koosjer zout

1 kopje volle melk

Routebeschrijving

Speciale benodigheden:

1. Voor het cheesecake-mengsel: Bekleed een bakplaat met vetvrij papier. Klop de roomkaas tot een gladde massa in een keukenmixer voorzien van de paddle-opzetstuk. Voeg de suiker, vanille en graham cracker kruimels toe en klop tot alles goed gemengd is. Schep 1 eetlepel balletjes van het cheesecake-mengsel op de voorbereide bakplaat. Bevries ongeveer 30 minuten.
2. Voor de aardbeiensaus: Meng intussen de aardbeien, suiker en citroensap in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Kook, vaak roerend, tot de suiker is opgelost en de bessen beginnen af ​​te breken en hun sappen af ​​te geven, 5 tot 7 minuten. Breng over naar een blender of keukenmachine en pureer tot een gladde massa. Zeef door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen. Opzij zetten.
3. Voor het beslag: verwarm 2 inch plantaardige olie in een diepe pan met zware bodem op middelhoog vuur tot de olie 350 graden F registreert op een frituurthermometer. Bekleed een bakplaat met keukenpapier en zet apart.
4. Klop in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout door elkaar. Voeg de melk toe en klop tot een gladde massa.
5. Als de olie klaar is, haal je de cheesecake balletjes uit de vriezer. Werk in porties en voeg de cheesecake-balletjes met een paar tegelijk aan het beslag toe en draai ze om. Haal het uit het beslag, laat het overtollige water eraf druipen en voeg het voorzichtig toe aan de olie. Bak, af en toe draaiend, tot ze goudbruin zijn, 2 tot 3 minuten per batch (laat de olie tussen de batches op temperatuur komen). Haal met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier.
6. Serveer warm, met aardbeiensaus.

Deel Het Met Je Vrienden: