Gefrituurde inktvisringen

• Peil: Tussenliggend
• Totaal: 30 minuten

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 6 porties

• Peil: Tussenliggend
• Totaal: 30 minuten

• Voorbereiding: 10 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Plantaardige olie, om te frituren

1 pond schone inktvis met tentakels, lichamen gesneden in ringen van 1/3 tot 1/2-inch dik

33333 nummer

2 kopjes All-purpose Flour

2 eetlepels gedroogde peterselie

Zout en versgemalen zwarte peper

2 citroenen, in partjes gesneden

leo vrouw weegschaal man

1 kop eenvoudige tomatensaus, recept volgt of marinarasaus uit een potje, opgewarmd

Simpele Tomatensaus:

1/2 kopje extra vergine olijfolie

1 kleine ui, gesnipperd

2 teentjes knoflook, gesnipperd

1 stengel bleekselderij, fijngesneden

1 wortel, gehakt

Zeezout en versgemalen zwarte peper

2 (32-ounce) blikjes geplette tomaten

2 gedroogde laurierblaadjes

4 eetlepels ongezouten boter, optioneel

Schorpioen man Schorpioen vrouw

Routebeschrijving

1. Giet voldoende olie in een zware grote pan om de diepte van 3 inch te bereiken. Verwarm op middelhoog vuur tot 350 graden F. Meng de bloem, peterselie, zout en peper in een grote kom. Werk in kleine porties en gooi de inktvis in het bloemmengsel om te coaten. Voeg de inktvis voorzichtig toe aan de olie en bak tot ze krokant en zeer bleek goudbruin zijn, ongeveer 1 minuut per portie. Gebruik een tang of een schuimspaan om de gefrituurde calamares over te brengen op een met keukenpapier beklede plaat om uit te lekken.
2. Leg de gefrituurde calamares en partjes citroen op een schoon bord. Bestrooi met zout. Serveer met de marinarasaus.

Simpele Tomatensaus:

1. Verhit olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Voeg ui en knoflook toe en bak tot ze zacht en doorschijnend zijn, ongeveer 5 tot 10 minuten. Voeg bleekselderij en wortel toe en breng op smaak met peper en zout. Bak tot alle groenten zacht zijn, ongeveer 5 tot 10 minuten. Voeg tomaten en laurierblaadjes toe en laat 1 uur zonder deksel op laag vuur sudderen of tot het dik is. Verwijder de laurierblaadjes en controleer op kruiden. Als de saus nog steeds zuur smaakt, voeg dan ongezouten boter toe, 1 eetlepel per keer om de smaken af ​​te ronden.
2. Voeg 1/2 tomatensaus toe aan de kom van een keukenmachine. Verwerk tot een gladde massa. Ga verder met de resterende tomatensaus.
3. Als u niet alle saus gebruikt, laat deze dan volledig afkoelen en giet porties van 1 tot 2 kopjes in plastic diepvrieszakken. Dit bevriest tot 6 maanden.

Deel Het Met Je Vrienden: