Gefrituurde Mac en Kaasballetjes

Deselecteer alles

1 pond elleboog macaroni

2 eetlepels ongezouten boter

2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

2 kopjes melk, opgewarmd, plus 2 eetlepels voor het wassen van eieren

mei eerste dierenriem

1 pond geraspte Cheddar

1 pond geraspte gerookte Gouda

959 nummer

Zout en versgemalen zwarte peper

2 grote eieren

3 kopjes gekruide broodkruimels

Plantaardige olie, om te frituren

Marinara- of Alfredo-saus, om te serveren

Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water om het koken te stoppen. Giet opnieuw af en zet apart.
Smelt de boter in een pan op middelhoog vuur. Strooi de bloem bij de boter en roer het door met een garde. Kook gedurende 2 minuten. Klop de verwarmde melk door het bloemmengsel en werk eventuele klontjes eruit. Kook tot de saus dikker wordt, ongeveer 2 minuten. Haal van het vuur, voeg de kazen toe en roer tot ze gesmolten en glad zijn; breng op smaak met peper en zout. Spatel de kaassaus door de macaroni. Giet de mac en kaas in een ondiepe pan en zet in de koelkast tot het koud is, minimaal 2 uur.
Vorm de koude mac en kaas in balletjes ter grootte van een gehaktbal en plaats ze op een met waspapier beklede bakplaat. Vries de balletjes een nacht in.
Klop de eieren en 2 eetlepels melk samen tot een eierwasmiddel en giet het in een ondiepe kom. Doe de broodkruimels in een andere ondiepe kom. Haal de mac and cheese balletjes uit de vriezer. Doop de bevroren balletjes in de eierwas en vervolgens in de broodkruimels. Leg de balletjes terug in de vriezer tot je klaar bent om te bakken.
Verhit de olie in een frituurpan tot 350 graden F. Bak de mac en kaasballetjes tot ze goudbruin zijn en het midden heet, ongeveer 5 minuten. Serveer warm met je favoriete marinara- of Alfredo-saus of combinatie of beide om te dippen.

Deel Het Met Je Vrienden: