Gegratineerde aardappelen uit de slowcooker
Stel je slowcooker op de proef met dit klassieke romige aardappelbijgerecht. We hebben een klein beetje bloem toegevoegd om de room te verdikken en te stabiliseren. De aardappelen dun houden is het geheim van het succes van dit recept. Gebruik een mandoline om ze gelijkmatig te snijden.- Peil: Tussenliggend
- Totaal: 5 uur 45 min (inclusief rusttijd)
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
- Peil: Tussenliggend
- Totaal: 5 uur 45 min (inclusief rusttijd)
- Actief: 30 minuten
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
10 januari dierenriem
1 eetlepel ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 kop zware room
3/4 kop natriumarme kippenbouillon
4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
1 eetlepel verse tijmblaadjes, licht gehakt
2 1/2 pond Idaho-aardappelen, geschild en in plakjes van ongeveer 1/8 inch dik (ongeveer 5 aardappelen)
6 ons geraspte Gruyere-kaas (ongeveer 2 kopjes)
Koosjer zout en vers geraspte zwarte peper
Routebeschrijving
- Wrijf het inzetstuk van een slowcooker van 6 kwart gallon heel licht met de boter op de bodem en 5 cm langs de zijkanten.
- Klop de room, bouillon, bloem en tijm samen in een maatbeker van 2 kopjes.
- Schik 1/3 van de gesneden aardappelen in een gelijkmatige en licht overlappende laag op de bodem van de slowcooker-inzet. Strooi 1/3 van de Gruyère over de aardappelen en voeg 3/4 theelepel zout en een gelijkmatige rasp van zwarte peper toe. Sprenkel 1/3 van het roommengsel gelijkmatig over de laag. Herhaal met nog 2 lagen aardappelen, Gruyère, zout, peper en roommengsel.
- Druk de aardappelen stevig aan zodat ze onder staan. Bedek de slowcooker en kook op hoog tot de aardappelen zacht zijn en de vloeistof is ingedikt, 4 1/2 tot 5 uur. Verwijder het deksel en laat de aardappelen 15 minuten rusten. (De saus lijkt in het begin misschien dun, maar hij wordt dikker als hij zit.)
Deel Het Met Je Vrienden:
