Gegrilde Arnold Palmer-cocktail
De unboozy Arnold Palmer, genoemd naar de golfer, is een mix van halve limonade en halve ijsthee. We hielden de thee en voegden limonade van gegrilde citroen en een scheutje bourbon toe voor een verfijnde, niet al te zoete kijk op dit favoriete zomerdrankje.- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Inactief: 25 minuten
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 40 minuten
- Voorbereiding: 5 minuten
- Inactief: 25 minuten
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
6 grote citroenen, horizontaal gehalveerd (niet door het steeluiteinde)
4 zwarte theezakjes
1 1/4 kopjes honing
lege huizen in astrologie
2 tot 4 ons van je favoriete bourbon
Routebeschrijving
- Bereid een grill of grote grillpan voor op hoog vuur.
- Breng 1 1/2 kopjes water aan de kook in een kleine pan op middelhoog vuur. Zet het vuur uit, voeg de theezakjes toe en laat 5 minuten trekken. Gooi de zakjes weg, giet de hete thee in een maatbeker voor vloeistof en laat 10 minuten afkoelen op kamertemperatuur, af en toe roeren. Laat de thee afkoelen in de koelkast terwijl je de citroenen grilt.
- Snijd een van de citroenhelften in 4 dunne rondjes. Plaats de resterende helften met het vlees naar beneden op de grillpan en kook tot het vlees diep verkoold is, ongeveer 5 minuten, draai de citroenen naar behoefte zodat ze gelijkmatig verkolen. Plaats de gesneden rondjes op de grill en verkool aan beide kanten, in totaal ongeveer 3 minuten. Leg de citroenhelften op een bord en laat ze minimaal 10 minuten afkoelen. (Je gaat ze uitknijpen, dus ze moeten koel genoeg zijn om te hanteren.) Bewaar de verkoolde rondjes voor garnering.
- Knijp de afgekoelde citroenhelften in een middelgrote kom of een maatbeker voor vloeistof (u zou ongeveer 1 kopje sap moeten hebben). Klop de honing en 1 kopje koud water erdoor.
- Vul voor het serveren 4 hoge glazen met ijs. Verdeel het limonademengsel er gelijkmatig over. Roer 1/2 tot 1 ounce bourbon in elk glas. Giet langzaam 1/4 van de gekoelde thee in elk glas - het moet op de limonade drijven, waardoor een tweelaags drankje ontstaat. Garneer elk glas met een verkoold schijfje citroen en serveer onmiddellijk.
Deel Het Met Je Vrienden:
