Gegrilde Kaas, Verlicht

Wie houdt er niet van de ooey-kleverige goedheid van een broodje gegrilde kaas? We snakken het hele jaar door naar comfortvoedsel, maar het is bijna verplicht om ervan te genieten tijdens de Nationale Gegrilde Kaasmaand van april. Maar u hoeft uw gezonde eetplan niet uit het raam te gooien - hier leest u hoe u kunt genieten van de heerlijke combinatie van brood en kaas zonder overboord te gaan.

14 december horoscoop

Een typische gegrilde kaas kan de weegschaal met 700 calorieën per portie doen kantelen. Wanneer gemaakt met flinke hoeveelheden kaas en boter, schiet het verzadigde vetgehalte van je boterham omhoog - niet erg gezond voor het hart!

Omdat de ingrediënten voor dit gerecht minimaal zijn, wil je dat ze van hoge kwaliteit en vol van smaak zijn (dieetbrood en vetvrije kaas zijn gewoon niet voldoende!). Kies een volkorenbrood dat heeft 110 calorieën of minder per plak en komt overeen met een kleine hoeveelheid - slechts 100 calorieën waard - van een echt smaakvolle kaas zoals Manchego, Zwitserse of geitenkaas. Voorgesneden, magere kazen hebben meestal ongeveer 70 tot 100 calorieën per plak - cheddar, Jarlsberg Lite, provolone of peperjack zijn allemaal lekkere keuzes en zolang ze vetarm of halfvol zijn, krijg je nog steeds de smaak.

In plaats van alleen te vertrouwen op kaas om je boterham op te vullen, voeg je smaakvolle ingrediënten toe die lager op de calorieschaal staan. Verspreid over je favoriete kruiden en gooi in zowat elke groente die je maar kunt bedenken of zelfs fruit zoals groene appelschijfjes of een taart jam spread. Je kunt ook wat hongerbestrijdende eiwitten toevoegen om je boterham bevredigend te houden zonder het vet (hoewel, ja, we weten dat dit afwijkt van de klassieker).

Hier zijn enkele winnende combinaties:

• Kalkoen, Zwitserse en zongedroogde tomaten op volkoren brood
• Magere cheddar, honingmosterd en granny smith appelschijfjes op meergranenbrood
• Geitenkaas, tomaat en babyspinazie in een volkoren pita
• Halfvolle mozzarella, basilicum en geroosterde rode paprika op volkorenbrood
• Manchego, rucola en olijventapenade op een Engelse muffin
• Jarlsberg Lite, gegrilde kipfilet en BBQ saus op aardappelbrood
• Magere cheddar, salsa en spinazie op meergranenbrood

Als het gaat om het grillen van je boterham, geef dan de boter of vette bakplaat door. Gebruik een pan met antiaanbaklaag of panini pers samen met wat anti-aanbakspray. De kaas zal melig zijn en het brood geroosterd zonder extra calorieën en vet uit klodders boter toe te voegen.

Recepten om te proberen:

• Gegrilde blauwe kaas en fruit
• Makkelijke, pittige, vegetarische gegrilde kaas (hierboven weergegeven)
• Lichte Gegrilde Kaas Sandwiches
• Broodjes Gekruide Geitenkaas
• Broodjes met geperste kaas

Deel Het Met Je Vrienden: