Gegrilde kreeft gesmoord in basilicumboter

Deselecteer alles

1 pond ongezouten boter

1/2 kopje basilicum chiffonade

Zout en versgemalen peper naar smaak

4 (2 1/2 pond) hele kreeften

2 eetlepels olijfolie

Doe de boter, basilicum en zout en peper naar smaak in een keukenmachine en mix tot een gladde massa. Verpak het mengsel in een middelgrote schaal, dek af met plasticfolie en zet minimaal 30 minuten in de koelkast. Snijd de kreeften in de lengte doormidden. Breng het mes door de staart naar beneden, zorg ervoor dat je net door het vlees snijdt en laat de schaal aangesloten. Leg de kreeft open en laat de twee helften lichtjes vastzitten. Trek de klauwen en poten van de kreeften en breek ze lichtjes met de handgreep van het mes. Plaats de klauwen en poten op de grill op middelhoog vuur en dek af met een taartvorm. Bak ze 5 tot 7 minuten per kant. Bestrijk de kreeftenlichamen met de olie en breng op smaak met peper en zout. Leg ze met het vlees naar beneden op de grill op middelhoog vuur. Grill 8 tot 10 minuten
Haal de kreeften eruit en besmeer ze met de basilicumboter.

Deel Het Met Je Vrienden: