Gegrilde kreeftenstaartjes met kruidenboter

Deselecteer alles

1 stokje gezouten boter, op kamertemperatuur

2 eetlepels gehakte bieslook

1 eetlepel gehakte dragonblaadjes

1 teentje knoflook, fijngehakt

Dash hete saus

Vers gemalen zwarte peper

4 (7-ounce) kreeftenstaarten

Olijfolie

Koosjer zout

nummer 11111

Citroenpartjes, voor garnering

Takjes bieslook

4 metalen spiesen

Verwarm uw grill voor op middelhoog vuur.
Meng in een kleine kom boter, bieslook, dragon, gehakte knoflook, hete saus en zwarte peper met een rubberen spatel. Meng grondig. Dek af met plasticfolie en reserveer.
Gebruik een keukenschaar om de kreeftenstaarten recht door het midden van de zachtere onderkant van de schaal te vlinderen. Snijd het vlees doormidden zonder helemaal door te snijden. Steek een metalen spies in de kreeftenstaart zodat de staart recht staat. Bestrijk de staarten met olijfolie en breng op smaak met zout.
Grill kreeften met de snijkant naar beneden op middelhoog vuur ongeveer 5 minuten, tot de schelpen helder van kleur zijn. Draai de staarten om en schep een royale eetlepel kruidenboter op het vlindervlees. Grill nog 4 minuten, of tot het kreeftenvlees een ondoorzichtige witte kleur heeft.
Haal de kreeftenstaarten van de grill en serveer met meer kruidenboter en partjes citroen. Garneer met takjes bieslook.

Deel Het Met Je Vrienden: