Gegrilde Varkenshaas
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 6 uur 35 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Inactief: 6 uur
- Kok: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 200 calorieën
- Totaal vet
- 5 gram
- Verzadigd vet
- 1 gram
- cholesterol
- 74 milligram
- Natrium
- 600 milligram
- Koolhydraten
- 15 gram
- Voedingsvezels
- 0 gram
- Eiwit
- 24 gram
- Suiker
- 12 gram
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 6 uur 35 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Inactief: 6 uur
- Kok: 15 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Voedingsinformatie
- Voedingsanalyse
- Per portie
- calorieën
- 200 calorieën
- Totaal vet
- 5 gram
- Verzadigd vet
- 1 gram
- cholesterol
- 74 milligram
- Natrium
- 600 milligram
- Koolhydraten
- 15 gram
- Voedingsvezels
- 0 gram
- Eiwit
- 24 gram
- Suiker
- 12 gram
ingrediënten
Deselecteer alles
1 hele varkenshaas, ongeveer 1 pond
1 limoen, schil fijn geraspt
222 verliefd
1/2 kopje vers geperst limoensap
1/4 kop honing
1 1/2 theelepels koosjer zout
maagd vrouwelijke weegschaal man
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 chipotle chilipeper in adobosaus
wat betekent 1444?
1 theelepel plantaardige olie
1 eetlepel gehakte verse korianderblaadjes
Routebeschrijving
HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt. - Snijd de varkenshaas van het overtollige vet en de zilverkleurige huid.
- Doe de limoenschil, het limoensap, de honing, het zout en het knoflookpoeder in een kleine pot met deksel en schud om te combineren. Giet de helft van het marinademengsel in een hersluitbare zak van 1 gallon, voeg de chipotle-peper toe en beweeg rond om te combineren. Voeg de varkenshaas toe aan de zak en sluit af, verwijder zoveel mogelijk lucht en plaats in een bak om eventuele lekken op te vangen. Marineer 6 tot 24 uur in de koelkast, draai de zak halverwege om. Doe de resterende marinade in een afgedekte bak en zet in de koelkast tot gebruik.
- Haal de ossenhaas uit de zak en laat op kamertemperatuur komen terwijl je de grill klaarmaakt. Haal de bewaarde marinade uit de koelkast.
- Vul een grote schoorsteenstarter met natuurlijke houtskool en licht. Zodra de houtskool asachtig en wit is, ongeveer 30 minuten, gooit u de hete houtskool op het onderste rooster van de grill en verdeelt u deze in een gelijkmatige laag met behulp van een extra lange tang. Plaats het grillrooster terug op de grill en dek af met het deksel; verwarm het rooster 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur.
- Bestrijk de grill met plantaardige olie. Haal de ossenhaas uit de zak en plaats deze in het midden van het rooster. Gooi de zak met marinade weg. Dek af en kook gedurende 12 tot 15 minuten, draai elke 1 1/2 tot 2 minuten, totdat de ossenhaas een interne temperatuur van 140 graden F bereikt.
- Haal de ossenhaas van de grill en leg hem op een groot stuk stevig aluminiumfolie dat aan de randen is gevouwen om een mandje te maken en giet de gereserveerde marinade erover. Wikkel stevig en laat 10 minuten rusten. Verwijder naar een snijplank en snijd. Garneer met koriander en serveer.
Deel Het Met Je Vrienden:
