Gehakt met puree

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 30 min

• Voorbereiding: 45 minuten
• Kok: 45 minuten

• Opbrengst: 8 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 uur 30 min

• Voorbereiding: 45 minuten
• Kok: 45 minuten

• Opbrengst: 8 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Voor de aardappelen:

1 1/2 pond roodbruine aardappelen

14 juni zodiac compatibiliteit

1/4 kop half en half

2 ons ongezouten boter

3/4 theelepel koosjer zout

1/4 theelepel versgemalen zwarte peper

1 eigeel

Voor de vleesvulling:

2 eetlepels canola-olie

1 kop gesnipperde ui

2 wortelen, geschild en in kleine blokjes gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

1 1/2 pond gemalen lamsvlees

1 theelepel koosjer zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

4 mei sterrenbeeld

2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

2 theelepels tomatenpuree

teken van 20 november

1 kop kippenbouillon

1 theelepel Worcestershiresaus

2 theelepels vers gehakte rozemarijnblaadjes

1 theelepel vers gehakte tijmblaadjes

1/2 kop verse of bevroren maïskorrels

1/2 kop verse of bevroren Engelse erwten

Routebeschrijving

1. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes van 1/2-inch. Plaats in een middelgrote pan en bedek met koud water. Zet op hoog vuur, dek af en breng aan de kook. Zodra het kookt, dek het af, zet het vuur lager om het te laten sudderen en kook tot het gaar is en gemakkelijk te pletten is met een tang, ongeveer 10 tot 15 minuten. Plaats de half en half en boter in een magnetronbestendige container en verwarm in de magnetron tot ze ongeveer 35 seconden zijn opgewarmd. Giet de aardappelen af ​​in een vergiet en doe ze terug in de pan. Pureer de aardappelen en voeg vervolgens de helft en de helft, boter, zout en peper toe en pureer tot een gladde massa. Roer de dooier erdoor tot alles goed gemengd is.
2. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
3. Terwijl de aardappelen koken, maak je de vulling. Plaats de canola-olie in een 12-inch bakpan en zet op middelhoog vuur. Zodra de olie glinstert, voegt u de ui en wortelen toe en bakt u totdat ze beginnen te kleuren, ongeveer 3 tot 4 minuten. Voeg de knoflook toe en roer om te combineren. Voeg het lamsvlees, zout en peper toe en kook tot het bruin en gaar is, ongeveer 3 minuten. Bestrooi het vlees met de bloem en hussel het door elkaar en laat het nog een minuut koken. Voeg de tomatenpuree, kippenbouillon, Worcestershire, rozemarijn, tijm toe en roer om te combineren. Breng aan de kook, zet het vuur laag, dek af en laat 10 tot 12 minuten zachtjes sudderen of tot de saus iets is ingedikt.
4. Voeg de maïs en erwten toe aan het lamsmengsel en verdeel het gelijkmatig in een glazen ovenschaal van 11 bij 7 inch. Bedek met de aardappelpuree, begin rond de randen om een ​​afdichting te creëren om te voorkomen dat het mengsel opborrelt en strijk glad met een rubberen spatel. Plaats op een met bakpapier beklede halve bakvorm op het middelste rek van de oven en bak 25 minuten of totdat de aardappelen bruin beginnen te worden. Verwijder voor het serveren minstens 15 minuten op een koelrek.

Deel Het Met Je Vrienden: