Gehaktbal Subs

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 52 minuten

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 32 minuten

• Opbrengst: 4 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 52 minuten

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 32 minuten

• Opbrengst: 4 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Gehaktballen:

1 1/2 pond gemalen entrecote

1 groot ei, losgeklopt

11 december teken

1 kop (3 handenvol), Italiaanse broodkruimels

1 middelgrote ui, fijngesnipperd

4 teentjes knoflook, geperst en fijngehakt

1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken

2 theelepels (meerdere druppels) Worcestershire-saus,

1/4 kop (een paar handenvol) bladpeterselieblaadjes, gehakt

1/4 kop (een paar handenvol) geraspte Parmigiano of Romano

Grof zout en zwarte peper

Marinara-saus van 5 minuten:

2 eetlepels extra vergine olijfolie, (2 keer rond de pan)

4 teentjes knoflook, geplet en gesnipperd

nummer 35

1/2 theelepel gemalen rode pepervlokken

Een handvol bladpeterselieblaadjes, gehakt, ongeveer 2 eetlepels

1/2 theelepel gedroogde oregano

Een blik van 28 ounce tomaten geplette tomaten

Een blik van 14 ounce geplette tomaten in grove stijl

Zout en versgemalen zwarte peper

4 griesmeel krokante subrolls, met of zonder sesamzaadjes

Een zak van 10 ounce (2 1/2 kopjes) versnipperd Provolone of Italiaanse 4-kaasmix

steenbok man tweeling vrouw

Geraspte basilicum (zoet) of geraspte rucola (pittige) blaadjes, voor garnering

Ovenfrietjes, als bijgerecht, recept volgt

Oven Friet:

4 middelgrote aardappelen met een witte schil, elk in de lengte in 8 partjes gesneden

Extra vergine olijfolie, om te coaten

Grillkruidenmix of grof zout en zwarte peper

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 450 graden F.
2. Doe de gemalen entrecote in een grote mengkom en prik een kuiltje in het midden van het vlees. Vul goed met het ei, paneermeel, ui, knoflook, rode pepervlokken, Worcestershire, peterselie, kaas en een beetje zout en peper. Meng de ingrediënten van de gehaktbal tot ze goed gecombineerd zijn, maar niet te veel gemengd. Verdeel de mix in 4 gelijke delen, rol elk deel in 4 ballen en verdeel ze gelijkmatig over een bakplaat met antiaanbaklaag. Leg de gehaktballen in de oven en rooster ze ongeveer 12 minuten. Breek een gehaktbal open en zorg dat het vlees gaar is voordat je het uit de oven haalt.
3. Verwarm een ​​middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg olie en knoflook toe. Als de knoflook begint te sissen, voeg je kruiden en gemalen peper toe. Laat de olie een halve minuut trekken, roer dan de tomaten erdoor en breng de saus op smaak met zout en peper. Breng de saus aan een bubbel, zet het vuur lager en laat sudderen tot de gehaktballen uit de oven zijn gehaald.
4. Combineer gehaktballen en saus en stapel in subbroodjes, 4 gehaktballen per sub. Top met geraspte kaas en plaats onder subs onder grill om kaas te smelten. Bestrooi met geraspte basilicum of rucola en serveer met een stapel ovenfrietjes.

Oven Friet:

1. Besprenkel de aardappelen met een royale scheut extra vergine olijfolie. Meng de aardappelen met de kruidenmix of grof zout en peper. Leg de aardappelen op een bakplaat met antiaanbaklaag en rooster ze 20 minuten of tot ze zacht zijn. Schud de bakplaat na 10 minuten goed om plakken te voorkomen.

Deel Het Met Je Vrienden: