Gehaktbrood Met Tomatenjus

Deselecteer alles

1/2 kop droge broodkruimels

11 november sterrenbeeld

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 theelepels gedroogde oregano

2 1/2 theelepels koosjer zout

1/2 theelepel versgemalen zwarte peper

2 1/2 pond gehaktbroodmix (of combinatie van varkensvlees en rundvlees)

1/3 kop geraspte Parmezaanse kaas

vissen vrouw leo man

2 theelepels Worcestershiresaus

2 grote eieren, losgeklopt

1/2 middelgrote ui, in blokjes gesneden

3 teentjes knoflook, geplet

1 theelepel gedroogde oregano

2 eetlepels extra vergine olijfolie

1 eetlepel ongezouten boter

3 eetlepels tomatenpuree

1 laurierblad

1 (15-ounce) blik natriumarme kippenbouillon

1 (15 1/2-ounce) blik geplette tomaten

844 nummer liefde

1/4 kop geraspte Parmezaanse kaas

1 theelepel rode wijnazijn

1 theelepel koosjer zout

Vers gemalen zwarte peper

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Rooster de broodkruimels in een droge koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin en geurig zijn, ongeveer 1 minuut. Breng over naar een grote mengkom en zet apart. Voeg de olijfolie, uien, knoflook, oregano, zout en peper toe aan de pan en kook tot de uien zacht zijn, ongeveer 8 minuten. Laat iets afkoelen. Voeg de uien toe aan de broodkruimels samen met het vlees, de kaas en de Worcestershire-saus. Gooi en meng voorzichtig. Voeg de eieren toe en roer om het vlees volledig te coaten.
Breng over naar een met folie beklede bakvorm en druk voorzichtig in de gewenste vorm. Bak tot een instant-leesthermometer 160 graden F in het midden van het brood registreert, ongeveer 45 minuten.
Tent het gehaktbrood met folie en laat het 15 minuten rusten terwijl je de jus maakt (of je kunt de jus maken terwijl het gehaktbrood aan het bakken is).
Jus: Kook de uien, knoflook en oregano in de olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot ze bruin zijn, ongeveer 6 minuten. Voeg de tomatenpuree en het laurierblad toe. Roer tot de pasta steenrood wordt en knoflook geurig is, ongeveer 3 minuten. Voeg de kippenbouillon en de geplette tomaten toe. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager om te laten sudderen en kook de saus tot hij dikker wordt, ongeveer 5 minuten. Klop de Parmezaanse kaas, azijn, zout en peper erdoor. Gooi het laurierblad weg en breng de saus over in een juskom. Snijd het gehaktbrood en serveer met de jus.

Deel Het Met Je Vrienden: