gek slijm

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 40 minuten

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 2 porties

• Niveau: Eenvoudig
• Totaal: 40 minuten

• Voorbereiding: 20 minuten
• Kok: 20 minuten

• Opbrengst: 2 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Rijst:

2 kopjes langkorrelige rijst

3 1/2 kopjes natriumarme kippenbouillon

151 nummer betekenis

Hamburgers:

1 pond rundergehakt (80/20 blend)

1/4 kop in blokjes gesneden Maui-ui

Koosjer zout en vers gekraakte zwarte peper

Koolzaadolie

Saus:

1 eetlepel ongezouten boter

1/4 kop grof gehakte cremini-paddenstoelen

1/4 kop in blokjes gesneden Maui-ui

1 1/2 kopjes natriumarme runderbouillon

933 engel nummer betekenis

1 theelepel Worcestershiresaus

1 eetlepel maizena

25 augustus tekenau

Eieren:

Koolzaadolie

4 grote eieren

2 tot 3 eetlepels gehakte verse bladpeterselie, voor garnering, optioneel

1/4 kop gezaaide en in blokjes gesneden Roma-tomaat, voor garnering, optioneel

Routebeschrijving

1. Voor de rijst: Was de rijst onder koud stromend water tot het water helder is. Breng in een middelgrote sauspan op hoog vuur de kippenbouillon aan de kook. Voeg de rijst toe, dek af en zet het vuur ongeveer 15 minuten laag. Haal van het vuur en laat 5 minuten staan. (U kunt ook zowel de gespoelde rijst als de kippenbouillon toevoegen aan een rijstkoker en de machine aanzetten - deze houdt de rijst warm tot hij klaar is om te serveren.) Pluis met een vork en dek af. Houd warm tot klaar voor gebruik.
2. Voor de burgers: Meng het rundergehakt, de uien en wat zout en peper in een grote mengkom. Vorm 4 middelgrote pasteitjes en zet apart.
3. Zet een grote gietijzeren pan op hoog vuur. Voeg een scheutje koolzaadolie toe en leg de pasteitjes in de pan. Bedek de pan met een deksel (of een tweede pan) om het vocht in te sluiten en sappige pasteitjes te garanderen. Bak tot ze aan de eerste kant goed bruin zijn, 3 tot 4 minuten. Verwijder vervolgens het deksel, draai het om, plaats het deksel terug en ga verder met koken tot de gewenste gaarheid, ongeveer 3 minuten voor medium-rare. Haal de hamburgers eruit en houd ze warm.
4. Voor de jus: Voeg de boter toe aan de pan met de druppels. Bak de champignons en uien tot ze goudbruin zijn, ongeveer 5 minuten. Voeg de runderbouillon en Worcestershire-saus toe, breng aan de kook en laat 2 à 3 minuten inkoken.
5. Meng in een aparte kom de maizena met 1 eetlepel water tot een gladde pasta. Voeg langzaam toe aan de jus, onder voortdurend roeren tot het ingedikt is. Kruid met peper en zout. Dek af en houd warm tot klaar voor gebruik.
6. Voor de eieren: voeg wat canola-olie toe aan een bakpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Breek de eieren en kook ze met de zonnige kant naar boven, 3 tot 4 minuten. Verwijder en houd warm. (Je kunt de eieren te gemakkelijk omdraaien als je ze wat meer gekookt wilt hebben.)
7. Serveren: Leg de gekookte rijst op een bord, leg de burgers erop, dan de eieren en tenslotte de jus. Garneer eventueel met peterselie en tomaat.

Deel Het Met Je Vrienden: