Gekarameliseerde zuurdesem wentelteefjes

Deselecteer alles

1/2 rond brood (ongeveer 9 inch in diameter) knapperig zuurdesembrood

4 grote eieren

1/2 kop karnemelk

1/4 kop zware room

3 eetlepels kristalsuiker

1 1/2 theelepels vanille-extract

1177 nummer

1/4 theelepel gemalen kaneel

1/2 tot 3/4 kop banketbakkerssuiker

2 eetlepels ongezouten boter, plus meer indien nodig

Ahornsiroop, voor topping

Snijd het brood in 8 grote plakken. Klop de eieren, karnemelk, room, kristalsuiker, vanille en kaneel in een grote ovenschaal. Voeg het brood toe en draai af en toe tot het doorweekt is, ongeveer 15 minuten. Verwarm de oven voor op 250 graden F.
Doe de suiker van de banketbakker in een fijnmazige zeef. Smelt 1 eetlepel boter in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de helft van het brood toe en bestuif rijkelijk met de banketbakkerssuiker; kook, keer en bestuif vaak met meer banketbakkerssuiker, tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn, 10 tot 12 minuten (voeg indien nodig meer boter toe aan de pan). Leg de wentelteefjes op een bakplaat en houd warm in de oven. Voeg nog 1 eetlepel boter toe aan de pan en herhaal met het resterende brood. Serveer met ahornsiroop.

Deel Het Met Je Vrienden: