Opgeklopte zoete aardappelen en bananen met honing
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 25 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 1 uur 5 min
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 25 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 1 uur 5 min
- Opbrengst: 10 tot 12 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
5 zoete aardappelen
4 bananen, ongeschild
788 nummer
2 stokjes ongezouten boter, op kamertemperatuur
1/4 kop honing
Koosjer zout
24 okt sterrenbeeld
3/4 kop verpakte donkerbruine suiker
1/2 kop bloem voor alle doeleinden
1 1/2 kopjes pecannoten, grof gehakt
nummer 71
Routebeschrijving
- Verwarm de oven voor op 375 graden C. Prik de zoete aardappelen helemaal in met een vork, doe in een braadslee en rooster 30 minuten. Gooi de bananen in de pan en blijf roosteren tot de bananen en aardappelen heel zacht zijn, nog 10 tot 15 minuten. Haal uit de oven, maar zet de oven niet uit.
- Als de aardappelen voldoende afgekoeld zijn om te hanteren, halveer ze en schep het vruchtvlees in een grote kom. Schil de bananen en doe ze samen met 1 klontje boter en de honing in de kom. Breng op smaak met zout en klop krachtig met een houten lepel tot alles goed gemengd is en het mengsel luchtig is. Lepel in een ondiepe ovenschaal van 2 kwart gallon; strijk de bovenkant glad.
- Wrijf met je vingers het overgebleven stuk boter, de bruine suiker, bloem en pecannoten in een kom tot het mengsel is gemengd. Strooi de zoete aardappelen erover en zet terug in de oven tot de topping goudbruin is, ongeveer 20 minuten.
Deel Het Met Je Vrienden:
