Gekruide Orzo met Feta

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 30 min (inclusief zittijd)
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 6 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 1 uur 30 min (inclusief zittijd)
• Actief: 30 minuten

• Opbrengst: 6 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Goede olijfolie

3/4 pond orzo (rijstvormige pasta)

881 nummer

1/2 kopje vers geperst citroensap (3 citroenen)

8 augustus dierenriem

1 kop fijngehakte lente-uitjes, witte en groene delen

1 kop gehakte verse dille

1 kop gehakte verse platte peterselie

1 kop middelgrote in blokjes gesneden kaskomkommer, ongeschild en gezaaid

15 november sterrenbeeld

1/2 kop kleine in blokjes gesneden rode ui

3/4 pond goede fetakaas, in grote blokjes

Routebeschrijving

1. Vul een grote pan met water, voeg 1 eetlepel zout en een scheutje olie toe en breng het water aan de kook. Voeg de orzo toe en laat 9 tot 11 minuten sudderen, af en toe roeren, tot hij al dente gaar is. Giet af en giet in een grote kom. Klop het citroensap, 1/2 kopje olijfolie, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper door elkaar. Giet over de hete pasta en roer goed door.
2. Voeg de lente-uitjes, dille, peterselie, komkommer, ui, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper toe. Goed gooien. Voeg de feta toe en roer voorzichtig. Zet 1 uur weg bij kamertemperatuur om de smaken te laten mengen, of zet een nacht in de koelkast. Indien gekoeld, proef opnieuw voor smaakmakers en breng terug naar kamertemperatuur voor het opdienen.

Deel Het Met Je Vrienden: