Gekrulde friet
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 1 uur 50 min (inclusief inweektijd)
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 1 uur 50 min (inclusief inweektijd)
- Actief: 20 minuten
- Opbrengst: 2 tot 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
maagd man waterman vrouw
Aardappelen:
2 grote aardappelen
Plantaardige olie, om te frituren
Koosjer zout
Beslag:
1/2 kop bloem voor alle doeleinden
2 theelepels paprika
1 theelepel gekruid zout
1/2 theelepel cayennepeper
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Routebeschrijving
Speciale benodigheden:
een sprializer en een frituurthermometer- Voor de aardappelen: Spiraliseer de aardappelen tot frietjes en laat ze 1 uur in water in een bak in de koelkast staan.
- Voor het beslag: Combineer de bloem, paprika, gekruid zout, cayennepeper, wat zout en peper en 1 kopje water in een grote kan en giet in een grote hersluitbare plastic zak.
- Giet de frietjes af en dep ze droog. Doe ze in de zak met het beslag en masseer ze in om er zeker van te zijn dat ze er goed mee bedekt zijn. Zet 30 minuten opzij zodat de frietjes alle smaken kunnen opnemen.
- Verhit ongeveer 3 inch olie in een pan met zware bodem op middelhoog vuur tot 365 graden F.
- Bak de frietjes in porties goudbruin en krokant, ongeveer 2 minuten per portie. Laat uitlekken op een met keukenpapier beklede plaat, bestrooi met zout en serveer onmiddellijk.
Deel Het Met Je Vrienden:
