Gelukskoekjes

Deselecteer alles

2 eiwitten, kamertemperatuur

4 jan sterrenbeeld

6 eetlepels boter

1/4 kop suiker

leo vrouw steenbok man

1/2 kopje bloem, gezeefd

1/4 theelepel vanille-extract

Knip een sjabloon uit een plastic koffieblikdeksel in de vorm van een 3-inch schijf. Klop de eiwitten stijf en koel af. Klop in een mixer de boter romig, voeg dan de suiker toe en blijf mixen. Voeg de bloem toe en meng, voeg dan de vanille toe en mix opnieuw. Voeg de gekoelde eiwitten toe en mix op laag tot ze goed zijn opgenomen en het beslag glad is. Verspreid met een kleine offset spatel het beslag door het sjabloon zodat het een cirkel is op een silpat of perkamentpapier, ongeveer 6 per bakplaat. Bak in een voorverwarmde oven van 350 graden tot licht goudbruin, 7 tot 8 minuten. Haal de pan snel uit de oven en plaats een voor een een fortuin in het midden met een beetje hangend. Vouw de koekjescirkel in drieën over het geluk met de flappen die elkaar slechts licht overlappen. Draai om en breng de tegenovergestelde kanten bij elkaar en knijp. Laten afkoelen.

Deel Het Met Je Vrienden: