Easy Sole Meuniere

Laten zien: Barefoot Contessa: Cook Like a Pro Aflevering: Makkelijk Frans

Deselecteer alles

liefdeslijnen palm

1/2 kop bloem voor alle doeleinden

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

4 verse tongfilets, elk 3 tot 4 ons

6 eetlepels ongezouten boter

1 theelepel geraspte citroenschil

6 eetlepels vers geperst citroensap (3 citroenen)

1 eetlepel gehakte verse peterselie

Verwarm de oven voor op 200 graden F. Houd 2 hittebestendige borden klaar
Combineer de bloem, 2 theelepels zout en 1 theelepel peper in een groot ondiep bord. Dep de tongfilets droog met keukenpapier en bestrooi ze aan één kant met zout.
Verhit 3 eetlepels boter in een grote (12-inch) bakpan op middelhoog vuur tot het bruin begint te worden. Haal 2 tongfilets aan beide kanten door de gekruide bloem en leg ze in de hete boter. Zet het vuur laag tot medium-laag en kook 2 minuten. Draai voorzichtig om met een metalen spatel en bak de andere kant nog 2 minuten. Terwijl de tweede kant kookt, voeg je 1/2 theelepel citroenschil en 3 eetlepels citroensap toe aan de pan. Leg de visfilets voorzichtig op de ovenvaste borden en schenk de saus erover. Houd de gekookte filets warm in de oven terwijl je het proces herhaalt met de overige 2 filets. Als ze klaar zijn, voeg je de gekookte filets toe aan de borden in de oven. Bestrooi met peterselie, zout en peper en serveer direct.

Deel Het Met Je Vrienden: