Gerookte Ham Met Zoet Feestglazuur

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 dag 3 uur 10 min

• Voorbereiding: 10 minuten
• Inactief: 1 dag
• Kok: 3 uur

• Opbrengst: 8 tot 12 porties

• Niveau: Tussenliggend
• Totaal: 1 dag 3 uur 10 min

• Voorbereiding: 10 minuten
• Inactief: 1 dag
• Kok: 3 uur

• Opbrengst: 8 tot 12 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Een gekookt bot van 10 pond in spiraalham, bij voorkeur schachtuiteinde

1 kopje Neely's Dry Rub-kruiden, recept volgt

Zoete Vakantie Glazuur:

2 stokjes gezouten boter

1 kopje donkerbruine suiker

1/2 kop melasse

1/4 kopje appelcider

1/4 kop bourbon

1 theelepel gemalen kaneel

Neely's Dry Rub-kruiden:

1 1/2 kopjes paprika

133 engel nummer betekenis

3/4 kop suiker

3 3/4 eetlepels uienpoeder

Routebeschrijving

1. Kruid de ham met dry rub. Doe plasticfolie over de ham en zet in de koelkast. Laat de kruiden een nacht in de ham trekken om hem een ​​vollere smaak te geven.
2. Verwarm uw grill met behulp van indirecte warmte voor op 250 graden F. met hickory-chips en houtskool.
3. Leg de ham in een aluminium braadpan en leg op grillroosters. Laat 3 uur roken, zorg ervoor dat de temperatuur op 250 graden F blijft; indien nodig meer hickory-chips en houtskool toevoegen. Verwijder op een schaal.
4. Voor het glazuur:
5. Doe alle ingrediënten in een pan op middelhoog vuur. Laat sudderen, kook gedurende 10 tot 15 minuten, tot het glazuur stroperig is.
6. Giet het warme glazuur over de warme ham en serveer direct.

Neely's Dry Rub-kruiden:

1. Meng de ingrediënten door elkaar en bewaar in een luchtdichte verpakking tot 6 maanden.

Deel Het Met Je Vrienden: