Gerookte Kalkoenbenen

Deselecteer alles

6 kalkoenpoten

3 eetlepels Worcestershiresaus

1 eetlepel plantaardige olie

17 juli dierenriem

Dry Rub, recept volgt

8 december compatibiliteit met dierenriem

Mop, recept volgt

Je favoriete BBQ-saus, indien nodig, (aanbevolen: North of the Border Chipotle BBQ-saus)

1/4 kop chipotle-kruiden, (aanbevolen: ten noorden van de grens Chipotle-kruiden)

1 tot 2 eetlepels milde gedroogde gemalen rode chili of paprika

1 eetlepel verpakte bruine suiker

1 kopje witte azijn

26 maart teken

1 eetlepel BBQ-saus, (aanbevolen: North of the Border Chipotle-barbecuesaus)

1 eetlepel plantaardige olie

Enkele uren voordat u gaat barbecueën, maakt u de huid van de kalkoenpoten los door uw vingers er zo ver mogelijk onder te halen zonder de huid te scheuren.
Meng de Worcestershire-saus en de olie. Bedek je vingers met het mengsel en wrijf heel goed in de kalkoenpoten, zodat je zoveel mogelijk onder de huid krijgt. Strooi de Dry Rub over de huid en wrijf rijkelijk in de kalkoenpoten en onder de huid. Doe de poten in plastic zakken en zet in de koelkast.
Bereid de roker voor op het barbecueën, breng de temperatuur op 200 tot 220 graden F. Haal de kalkoenpoten uit de koelkast en laat ze ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.
Verwarm het dweilmengsel opnieuw op laag vuur.
Breng de kalkoenpoten over naar de roker. Kook tot de poten heel zacht zijn en de sappen helder zijn, ongeveer 3 1/2 tot 4 uur. Dweil de benen met tussenpozen van 45 minuten in een houtgestookte kuil, of afhankelijk van uw stijl van roken. Serveer de poten warm, om met je vingers te eten, met een kant van barbecuesaus.

Combineer de mop-ingrediënten in een kleine steelpan en verwarm het mengsel op laag vuur.

Deel Het Met Je Vrienden: