Geroosterd Boterkruid Kalkoen

Deselecteer alles

3/4 kop boter, verzacht

1 1/2 theelepels gevogeltekruiden

2 eetlepels knoflookkruidensausmix (aanbevolen: Knorr)

1 1/2 theelepels geperste knoflook

1 (32-ounce) zak bleekselderij en wortel partysticks

2 grote uien, grote dobbelstenen

1155 betekenis liefde

1 (32-ounce) container natriumarme kippenbouillon

98 nummer

12-pond kalkoen, indien nodig ontdooid

1 eetlepel zout

1 eetlepel peper

3 (3/4-ounce) pakjes verse kruiden gevogelte kruidenmelange (salie, tijm en rozemarijn)

1 citroen, dik gesneden

Meng in een kleine kom zachte boter, gevogeltekruiden, knoflookkruidensausmix en geperste knoflook. Gebruik een vork om te mengen tot alles goed gemengd is. Dek af en zet 15 tot 30 minuten in de koelkast, tot het stevig maar niet hard is.
Verwarm de oven voor op 450 graden F.
Schik selderij, wortelen en de helft van de in blokjes gesneden uien op de bodem van een braadslee. Voeg kippenbouillon toe en zet apart.
Spoel de ontdooide kalkoen af en dep droog. Gebruik je vinger om de huid rond de hele vogel voorzichtig los te maken. Neem het botermengsel en snij in grote stukken. Leg de stukjes boter onder het vel van de hele kalkoen. Wrijf de resterende stukjes boter aan de buitenkant van het vel en breng op smaak met zout en peper. Vul de binnenkant van de kalkoenholte met de resterende uien, het verse kruidengevogeltemengsel en de schijfjes citroen. (Truss indien nodig.) Steek de pop-upthermometer onder een hoek van ongeveer 3 inch naar beneden vanaf de nekholte en 2 inch vanaf het borstbeen, in het dikste deel van de borst.
Leg de kalkoen op het bed van groenten in de braadslee. Plaats in de oven en verlaag de temperatuur tot 325 graden F. Rooster gedurende 1 uur en bedruip dan elke 20 minuten met pan-sappen totdat de thermometer opduikt of tot een direct afleesbare thermometer in de dij wordt gestoken, ongeveer 3 uur 180 graden F registreert.

Deel Het Met Je Vrienden: