Geroosterde Citroen-Kruiden Kip

Deselecteer alles

Een hele kip van 4 1/2 pond, gespoeld en drooggedept

Koosjer zout

Vers gemalen zwarte peper

6 takjes verse rozemarijn

747 nummer liefde

1/2 bosje verse tijm

1 kop knoflook, horizontaal in 1/2 gesneden

1 citroen, gehalveerd

Olijfolie, om te bestrijken

slagerstouw; een braadrek

Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Zout en peper de binnenkant van de kip royaal en voeg 4 takjes rozemarijn, tijm, knoflook en de helft van de citroen toe. Snijd de resterende citroenhelft in dunne plakjes en schuif ze onder het buitenste vel van de kipfilets. Neem de resterende 2 takjes rozemarijn en schuif ze langs elke kant van het borstbeen onder de huid. Steek de vleugels naar achteren en onder de kip en bind de poten aan elkaar voor een gelijkmatige bereiding.
Leg de kip met de borst naar boven op een rooster in een braadslee en bestrijk de bovenkant en zijkanten met olijfolie. Bestrooi met zout en peper.
Braad de kip in de oven, bedruip minstens één keer met druppels, tot de sappen helder zijn en het beenbot gemakkelijk loskomt van het vlees, ongeveer 1 uur 15 minuten tot 1 uur en 30 minuten.
Haal de kip uit de oven en dek af met folie. Laat minstens 15 minuten rusten zodat de sappen zich opnieuw kunnen verdelen.
Snijd de kip in stukken en leg op een serveerschaal.

Deel Het Met Je Vrienden: