Gebraden Prime Rib met Tijm Au Jus

Deselecteer alles

1 prime rib met bot (6 tot 7 pond)

8 teentjes knoflook, in dunne plakjes gesneden

droom van moord

Zout en grofgemalen zwarte peper

2 kopjes rode wijn

4 kopjes runderbouillon

1 eetlepel gehakte verse tijmblaadjes

Weegschaal deze week carrière

Dertig minuten voor het braden van de prime rib, uit de koelkast halen en op kamertemperatuur laten komen.
Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Maak kleine sneetjes over de entrecote en vul elke spleet met een plakje knoflook. Breng rijkelijk op smaak met zout en grove peper, plaats op een rooster in een braadpan en rooster ongeveer 2 uur tot medium-rare, of tot een thermometer in het midden van het vlees 135 graden F registreert. Verwijder het vlees tot een schotel, en tent met folie om warm te houden.
Plaats de braadpan op het fornuis op 2 branders die op hoog vuur zijn ingesteld. Voeg de wijn toe aan de pan die in de pan druipt en kook op hoog vuur tot het kookt, schraap de bodem van de pan met een houten lepel. Voeg de bouillon toe en kook tot de helft is ingekookt. Klop de tijm erdoor en breng op smaak met peper en zout.
Snijd het vlees naar wens en serveer met tijm au jus.

Deel Het Met Je Vrienden: