Geroosterde Spruitjes Met Spek

Kijk hoe je dit recept maakt. Van: Food Network Magazine 'Spruitjes zijn niet langer de effen groene ballen van voorbije vakanties!'

Deselecteer alles

2 pond spruitjes, bijgesneden

Extra vergine olijfolie

767 nummer

Koosjer zout

Snufje rode pepervlokken

30 jan dierenriem

1/3 kopje pijnboompitten

6 ons plakspek, in spekjes gesneden

Parmigiano-reggiano, als topping

Verwarm de oven voor op 400 graden C. Snijd de spruitjes in de lengte doormidden, van boven naar beneden. Gooi de spruitjes met olijfolie, 1/2 theelepel zout en de rode pepervlokken op een bakplaat. Zet in de oven en rooster tot ze zacht zijn, ongeveer 20 minuten. Rooster de pijnboompitten op een aparte bakplaat in de oven gedurende de laatste 5 minuten van het roosteren van de spruitjes.
Terwijl de spruitjes roosteren, doe het spek in een kleine braadpan met een scheutje olijfolie en breng de pan op middelhoog vuur. Bak het spek krokant, 7 tot 8 minuten. Haal uit de pan.
Meng de geroosterde spruitjes met het krokante spek en de geroosterde pijnboompitten. Scheur er met een dunschiller een paar plakjes parmigiano bovenop.

Deel Het Met Je Vrienden: