Geroosterde zoete aardappelen en appels

Deselecteer alles

2 takjes verse rozemarijn, geplukt en fijngehakt

1/2 kop grof gehakte walnoten

27 januari compatibiliteit met dierenriem

Sap van 1/2 citroen

2 grote zoete aardappelen, geschild en in blokjes van 1 inch gesneden

540 nummer

Extra vergine olijfolie

Koosjer zout

1/2 theelepel gemalen kaneel

7070 nummer

1/2 theelepel cayennepeper

3 Honeycrisp- of Granny Smith-appels

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Meng in een grote kom de zoete aardappelen royaal met wat olijfolie, zout, kaneel en cayennepeper. Leg de zoete aardappelen op een bakplaat, plaats ze in de oven en rooster ze tot ze heel zacht en papperig zijn, 30 tot 35 minuten.
Schil de appels en snijd ze in blokjes van 1 inch. Besprenkel de appels met het citroensap, wat olijfolie, zout en de rozemarijn. Leg ze op een bakplaat en plaats ze in de oven gedurende de laatste 15 minuten van de kooktijd voor de zoete aardappelen. Als ze klaar zijn, moeten de appels zacht en gaar zijn, maar nog steeds hun vorm behouden. Strooi de walnoten over de appels gedurende de laatste 5 minuten in de oven.
Doe de zoete aardappelen in een grote kom en pureer ze grof met een aardappelstamper. Roer de gekookte appels en walnoten erdoor. Proef en pas indien nodig de kruiden aan.
Serveer direct of bewaar in een warme oven en serveer warm.

Deel Het Met Je Vrienden: