Gestoofde Black-Eyed Peas met Boerenham
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 9 uur 5 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 8 uur
- Kok: 55 min
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 9 uur 5 min
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 8 uur
- Kok: 55 min
- Opbrengst: 6 tot 8 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
1 liter natriumarme kippenbouillon
1 kopje koud water
Zout en versgemalen zwarte peper
31 januari sterrenbeelden
2 eetlepels olijfolie
1 kop gesnipperde uien
2 eetlepels gehakte knoflook
2 laurierblaadjes
1 takje verse tijm
5 tot 6 ounces (ongeveer 1 kop) grof gehakte stukken landham
1 pond gedroogde erwten met zwarte ogen, een nacht geweekt in koud water en goed afgespoeld
Routebeschrijving
- Verhit de olijfolie in een middelgrote soeppan op middelhoog vuur. Voeg als de olie heet is de uien toe en bak 2 minuten. Roer de knoflook, laurierblaadjes, tijm en boerenham erdoor. Voeg de black-eyed peas, kippenbouillon en 1 kopje koud water toe. Breng de vloeistof aan de kook, dek gedeeltelijk af en laat sudderen. Laat de erwten ongeveer 25 minuten sudderen, onthul en kook nog eens 20 tot 25 minuten, of tot de erwten zacht zijn. Kruid de erwtjes zo nodig met peper en zout.
Deel Het Met Je Vrienden:
