Gevulde Schelpen Met Kip En Rucola En Romige Alfredo Saus

Deselecteer alles

6 jumbo pastaschelpen (conchiglioni)

2 1/2 kopjes ricotta kaas

1/2 kop geraspte Parmezaanse kaas

1 eetlepel olijfolie

2 teentjes knoflook, fijngehakt

28 november compatibiliteit met dierenriem

2 kopjes rucola

2 kopjes gehakte gekookte kip (rotisserie-kip werkt goed)

25 augustus sterrenbeeld

1/2 theelepel zout

1/4 theelepel gemalen zwarte peper

4 eetlepels boter

1 teentje knoflook, fijngehakt

2 eetlepels bloem voor alle doeleinden

2 kopjes slagroom

1/2 kopje melk

3 eetlepels gehakte verse bieslook

1 kop plus 3 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

14 april sterrenbeeld

1 kopje druiventomaat gehalveerd

Italiaanse peterselie voor garnering

Verwarm de oven voor op 350 graden F. Boter een 9 bij 13-inch glazen ovenschaal en zet opzij.
Breng een grote pan water aan de kook, voeg de pastaschelpen toe en kook in ongeveer 9 minuten al dente. Giet af en spoel onder koud water en zorg ervoor dat de schelpen niet breken. Opzij zetten.
Maak ondertussen de vulling klaar. Meng in een grote kom de ricotta en Parmezaanse kaas. Verhit olie in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de knoflook toe en kook 1 minuut, zorg ervoor dat deze niet bruin wordt. Roer de rucola erdoor tot hij net geslonken is, ongeveer 2 minuten. Voeg de gesneden kip toe en roer goed door. Haal van het vuur en laat ongeveer 10 minuten afkoelen. Voeg het kippenmengsel toe aan het kaasmengsel en roer voorzichtig. Vul elke schaal met ongeveer 1/2 kopje kaasvulling en plaats in de voorbereide ovenschaal.
Verhit voor saus de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook toe en bak ongeveer 1 minuut tot het geurig maar niet bruin is. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa. Voeg geleidelijk de room en melk toe en klop tot het mengsel begint in te dikken en te borrelen. Haal van het vuur en voeg de bieslook, 1 kopje Parmezaanse kaas, cherrytomaatjes toe en roer voorzichtig. Giet de saus over de schelpen en bestrooi met de resterende 3 eetlepels Parmezaanse kaas. Bak 30 minuten tot de saus borrelt en de kaas goudbruin is. Bestrooi met peterselie.

Deel Het Met Je Vrienden: