Gezouten Boter Chocolade Stuk Zandkoek

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 50 min
• Actief: 35 minuten

• Opbrengst: 24 koekjes

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 50 min
• Actief: 35 minuten

• Opbrengst: 24 koekjes

ingrediënten

Deselecteer alles

schorpioen man boogschutter vrouw

1 kop plus 2 eetlepels gezouten boter, in kleine stukjes gesneden, koud

1/2 kop kristalsuiker

1/4 kop lichtbruine suiker

1 theelepel vanille-extract

2 1/4 kopjes bloem voor alle doeleinden

6 ons half- of bitterzoete donkere chocolade, gehakt (u wilt stukjes, geen dunne scherven)

horoscoop 21 november

1 groot ei

Demerara, turbinado, ruwe of schuursuiker, om te rollen

Vlokkig zeezout, om te bestrooien

Routebeschrijving

1. Klop de boter, kristalsuiker en bruine suikers en vanille met een elektrische mixer tot licht en luchtig, schraap de kom indien nodig. Voeg bloem toe en meng net tot gecombineerd. Voeg chocoladestukjes toe en mix tot ze zijn opgenomen. (Het mengsel ziet er kruimelig uit.)
2. Verdeel het deeg over 2 vellen perkamentpapier, vetvrij papier of plasticfolie en gebruik je handen om de deeghelften te vormen tot blokken met een diameter van ongeveer 2 tot 2 1/4 inch. Koel tot het helemaal stevig is, ongeveer 2 uur. Ik versnelde dit in de vriezer (30 minuten, toppen) maar voelde dat de koekjes beter waren na langer rusten. (Maar weet dat het werkt!)
3. Als je klaar bent om de koekjes te bakken, verwarm dan de oven tot 350 graden F. Bekleed 1 of 2 grote bakplaten met bakpapier.
4. Klop het ei lichtjes los en pak de gekoelde koekjesblokken uit om het over de zijkanten te borstelen. Strooi de grove suiker op de open verpakking en rol de houtblokken erin en bedek ze.
5. Snijd met een scherp gekarteld mes de boomstammen in rondjes van 1/2-inch dik. Je gaat wat chocoladestukjes raken, dus zaag voorzichtig, knijp in het koekje om te voorkomen dat het breekt als dat nodig is. Schik de plakjes koekjes op voorbereide bakplaten met een tussenruimte van 1 inch (ze verspreiden niet veel) en bestrooi ze elk met een paar vlokken zeezout. Bak tot de randen net goudbruin beginnen te worden, 12 tot 15 minuten. Laat iets afkoelen voordat je de koekjes die je niet meteen opeet, op een rooster legt om af te koelen.

Opmerking van de kok

Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en bewaard, stevig verpakt in plastic, maximaal 1 week in de koelkast, of 1 maand in de vriezer. Gebakken koekjes zijn 5 dagen houdbaar in een luchtdichte verpakking, zo heb ik gehoord.

Deel Het Met Je Vrienden:

24 juni teken