Gezouten Geconserveerde Citroenen

Dit is een Marokkaans recept.

Deselecteer alles

Venkelzaad

Kaneelstok

22 sept teken

Korianderzaden

peperkorrels

Vliegend blad

17 april dierenriem

Zeezout

Grote dikke citroenen (bij voorkeur Siciliaanse met de bladeren er nog aan)

Meng in een kom de kruiden met het zeezout. Snijd een kruis in de citroenen - bijna tot aan de basis, maar zodat de kwarten bij elkaar blijven. Duw het gekruide zout in de citroenpartjes en verpak de citroenen zo strak mogelijk in een luchtdichte pot. Hoe minder ruimte er tussen de citroenen is, hoe aantrekkelijker het eruit zal zien en je hoeft niet zo veel zout te gebruiken. De citroenen zijn na een maand bewaren klaar en gaan ongeveer 2 jaar mee. Tips:De schil is eetbaar Dit werkt ook heel goed met limoenen Je zou sinaasappels ook zo kunnen bewaren -- maar er zijn niet zo veel recepten die ze gebruiken Je moet zeezout gebruiken en geen keukenzout -- tafelzout is te chemisch en te hard
Gebruik: Voor het kruiden van rijst en couscous -- het werkt als zout en maakt de rijst en couscous citroengeur. Doe kip/vis in een foliezak en bak met het citroenzout. Gebruik om stoofschotels en soepen op smaak te brengen;

Deel Het Met Je Vrienden: