Gina's Garnalen Scampi met Angel Hair Pasta

Deselecteer alles

1 pond engelenhaar pasta

2 eetlepels olijfolie

10 juni teken

1 pond grote garnalen, gepeld en ontdarmd

4 teentjes knoflook, fijngehakt

1/2 theelepel rode pepervlokken

nummer 50

1 citroen, geperst, plus 1/2 citroen, geraspt

klok kijken

1/2 kopje droge witte wijn

5 eetlepels boter

1/4 kop gehakte peterseliebladeren

Voeg de pasta toe aan een grote pan kokend gezouten water, op middelhoog vuur en kook tot ze al dente is.
Verhit ondertussen een grote koekenpan van 30 cm op middelhoog vuur. Voeg de olijfolie toe. Voeg, eenmaal glinsterend en heet, de garnalen toe en bak tot ze net gaar zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Schep op een bord en reserveer. Voeg de knoflook en rode pepervlokken toe aan de pan en bak tot de knoflook geurig is, ongeveer 1 minuut. Voeg het citroensap en de witte wijn toe en zet het vuur hoog. Laat de vloeistof 2 tot 3 minuten inkoken. Klop de boter erdoor, voeg een pollepel van het kookwater van de pasta toe en doe de garnalen terug. Haal van het vuur.
Giet de pasta af in een vergiet en voeg het toe aan de pan samen met de gehakte peterselie en hussel. Voeg de citroenschil toe en breng op smaak met peper en zout. Breng over naar een serveerschaal en serveer onmiddellijk.

Deel Het Met Je Vrienden: