Ontdek Uw Aantal Engel

Groene Chili

  • Niveau: Tussenliggend
  • Totaal: 3 uur 30 min
  • Voorbereiding: 30 minuten
  • Kok: 3 uur
  • Opbrengst: 1 gallon
  • Niveau: Tussenliggend
  • Totaal: 3 uur 30 min
  • Voorbereiding: 30 minuten
  • Kok: 3 uur
  • Opbrengst: 1 gallon

ingrediënten

Deselecteer alles





Olijfolie

5 kopjes in blokjes gesneden ui



1/2 kop gehakte knoflook



1/3 kop gehakte serranopepers

1/3 kop gehakte jalapenopepers



14 sterrenbeelden

5 pond in blokjes gesneden varkensschouder



1 liter kippenbouillon

15 tot 20 Anaheim pepers



12 tot 15 tomaten



5 februari teken

3 eetlepels knoflookpoeder

1 theelepel versgemalen zwarte peper

1 eetlepel gemalen komijn



1 eetlepel Mexicaanse oregano

1 theelepel gemalen koriander

2 theelepels zout

1/2 kopje maïsmeel

mays sterrenbeeld

Routebeschrijving

HORLOGE Kijk hoe je dit recept maakt.
  1. Verwarm de oven voor op 350 graden F.
  2. Voeg in een middelgrote pan op middelhoog vuur 1/2 kopje olijfolie toe. Roer de ui, knoflook, serrano en jalapeno pepers erdoor en kook tot ze zacht zijn. Haal van het vuur en zet opzij.
  3. Plaats de varkensschouder in een grote pan met dikke bodem, bedekt met olie, op middelhoog vuur en schroei tot ze aan alle kanten goed bruin zijn. Blus af met de kippenbouillon en voeg dan de gebakken uien en paprika toe. Draai het vuur laag, dek af en laat 10 minuten sudderen.
  4. Leg ondertussen de Anaheim-paprika's op een bakplaat.
  5. Pel de buitenste papieren vellen van de tomatillo's, bestrijk ze met olijfolie en leg ze op een andere bakplaat. Plaats beide pannen in de voorverwarmde oven en rooster tot de paprika's mooi verkoold zijn en de tomatillo's zacht zijn, ongeveer 20 minuten.
  6. Haal de pannen uit de oven en doe de paprika's in een plastic zak om ze 5 minuten te laten stomen.
  7. Schil en ontpit de paprika's en pureer ze vervolgens met de tomatillo's in een keukenmachine. Voeg de puree toe aan het varkensvleesmengsel, roer en laat op laag vuur sudderen.
  8. Combineer het knoflookpoeder, zwarte peper, gemalen komijn, Mexicaanse oregano, gemalen koriander en zout in een kleine kom, voeg dan toe aan het varkensvleesmengsel en roer goed.
  9. Meng in een kleine bakpan 1/2 kopje olijfolie met de maizena en roer 2 minuten op laag vuur om een ​​masa roux te maken.
  10. Laat het chilimengsel ongeveer 1 1/2 tot 2 uur sudderen op middelhoog vuur, of tot het varkensvlees lekker mals is. Roer vervolgens de masa roux erdoor en laat nog 10 minuten sudderen.

Deel Het Met Je Vrienden: