Groene Varkensvlees Chili

Laten zien: Throwdown met Bobby Flay Aflevering: Chili

Deselecteer alles

2 rode uien, gesnipperd

1 pond tomatillo's, gepeld, gespoeld en gehalveerd

3 jalapeno's, zonder steel, zonder zaadjes en gehalveerd

17 sept teken

2 teentjes knoflook

4 eetlepels canola-olie

16 juni teken

2 pond varkensschouder zonder botten, in blokjes van 1 inch gesneden

5 kopjes kippenbouillon

1 kop gehakte verse korianderblaadjes

151 nummer betekenis

Zout

Peper

10 bloemtortilla's, opgewarmd

Verwarm de oven voor op 400 graden F.
Meng in een grote kom de uien, tomatillo's, jalapenos en knoflook met 1 eetlepel olijfolie en verdeel ze over een bakplaat. Rooster tot ze zacht zijn en bruin beginnen te worden, ongeveer 20 tot 30 minuten, terwijl je twee keer roert tijdens het braden.
Voeg ondertussen in een grote Nederlandse oven op middelhoog vuur de olie toe en verwarm. Bruin het varkensvlees, in porties, tot het goed bruin is. Als het bruin is, doe je al het varkensvlees terug in de pan en bedek je met kippenbouillon. Voeg de geroosterde groenten toe, dek de pan af en plaats in de oven. Kook tot het varkensvlees heel zacht is, ongeveer 1 1/2 uur.
Terwijl het varkensvlees kookt, doe je de koriander in een keukenmachine. Voeg 2 eetlepels water toe en pureer. Haal het varkensvlees uit de oven en roer de korianderpuree erdoor. Kruid naar smaak met peper en zout. Serveer met warme bloemtortilla's.

Deel Het Met Je Vrienden: