Hartige Pannenkoeken
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 30 minuten
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 8 (8-inch) grote pannenkoeken
- Niveau: Tussenliggend
- Totaal: 50 minuten
- Voorbereiding: 10 minuten
- Inactief: 30 minuten
- Kok: 10 minuten
- Opbrengst: 8 (8-inch) grote pannenkoeken
ingrediënten
Deselecteer alles
1 kopje bloem voor alle doeleinden
3 eieren
1 1/2 kopjes volle melk, verdeeld gebruik
1/4 theelepel zeezout
1/8 theelepel gemalen zwarte peper
3 eetlepels ongezouten boter, gesmolten, plus hele boter voor het bakken van pannenkoeken
10 oktober dierenriem
Routebeschrijving
- Klop de bloem, eieren, 1/2 kop melk, zout en peper in een grote kom door elkaar. Blijf kloppen tot je een glad beslag hebt. Voeg de resterende kop melk toe en roer goed om te combineren. Dek de kom af en plaats deze in de koelkast om het beslag minstens 30 minuten of enkele uren te laten afkoelen.
- Smelt de boter in een kleine steelpan op middelhoog vuur. Klop, vlak voordat je klaar bent om de pannenkoeken te maken, de gesmolten boter erdoor. Het beslag moet de consistentie hebben van slagroom; als het te dik is, voeg dan langzaam melk toe terwijl je constant blijft kloppen tot het de juiste textuur heeft.
- Verhit een 9-inch koekenpan met antiaanbaklaag of crêpepan op middelhoog vuur. Smelt een theelepel boter in de pan of bespuit met groentespray en verwarm de pan tot een druppel water over het oppervlak 'danst'.
- Gebruik een pollepel of een maatbeker met een lip en giet ongeveer 1/4 tot 1/3 kop van het beslag in de pan. Houd de pan met 1 hand vast en giet met de andere hand het beslag erin. Wervel de pan terwijl u giet, zodat het beslag de pan dun en gelijkmatig bedekt voor elke crêpe. Giet het overtollige beslag af. Probeer geen gaten achter te laten. Na de eerste paar pannenkoeken weet je precies hoeveel beslag er in je pan past.
- Kook de crêpe op middelhoog vuur tot de randen bruin worden, ongeveer 15 seconden. Draai de crêpe om met een kleine spatel en je vingers. Bak aan de tweede kant nog 10 tot 15 seconden. De tweede kant wordt niet zo gelijkmatig bruin als de eerste kant. Haal de pan van het vuur en keer hem om boven een warm bord om de pannenkoeken op elkaar te stapelen. Houd warm tot klaar voor gebruik. Ga door met het maken van pannenkoeken met het resterende beslag en pas de hitte indien nodig aan.
- Als u het niet onmiddellijk gebruikt, plaats dan een vierkant vetvrij papier tussen elke 1, plaats in een hersluitbare plastic zak en bewaar in de koelkast. Pannenkoeken kunnen maximaal 2 dagen worden gekoeld of enkele maanden worden ingevroren. Verwarm onafgedekt in een lage oven (250 graden) gedurende 15 minuten of tot het warm is. Vul met je favoriete vulling.
Deel Het Met Je Vrienden:
