Havermoutkoekjes met bruine suiker

Deselecteer alles

2 kopjes verpakte donkerbruine suiker

1 kop (2 sticks) gezouten boter, verzacht

32 engel nummer betekenis

2 theelepels vanille-extract

2 eieren

1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden

1 theelepel zout

1/2 theelepel bakpoeder

3 kopjes ouderwetse haver

Verwarm de oven voor op 350 graden F.
Klop in de kom van een elektrische mixer (of met behulp van een handmixer) de bruine suiker en boter tot een luchtig geheel. Klop de vanille erdoor. Voeg de eieren één voor één toe en schraap de kom na elk.
Meng de bloem, het zout en de baking soda in een middelgrote kom. Voeg het in 2 tot 3 porties toe aan het afgeroomde mengsel en meng tot het net is gecombineerd. Mix de havermout erdoor tot het net gemengd is.
Gebruik de gewenste maat koekjeslepel (of een gewone lepel) om porties deeg op bakplaten te laten vallen, met een tussenruimte van enkele centimeters. Bak tot het donker en taai is, 12 tot 13 minuten. Als je een knapperiger koekje wilt, kook dan gewoon wat langer!
Laat de koekjes iets afkoelen op de bakplaten en leg ze op een bord om te serveren.

Voeg 1/2 kop fijngehakte noten toe aan het bloemmengsel als je een nootachtige smaak en knapperigheid wilt.

Deel Het Met Je Vrienden: