Hele Kahlua Varken Geroosterd In Een Zand Oven Voor Een Luau
- Niveau: Geavanceerd
- Totaal: 10 uur 30 min
- Voorbereiding: 2 uur
- Inactief: 30 minuten
- Kok: 8 uur
- Opbrengst: 25 tot 40 porties
- Niveau: Geavanceerd
- Totaal: 10 uur 30 min
- Voorbereiding: 2 uur
- Inactief: 30 minuten
- Kok: 8 uur
- Opbrengst: 25 tot 40 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
Apparatuur en materialen om de imu (met de hand gemaakte, met zand omsloten oven) in het zand te bouwen:
Schoppen, indien nodig
15 kubieke voet Lava rivierrotsen (lavarotsen zijn poreus) om voor te verwarmen
1/2 koord hout
6 tot 8 plaatstalen panelen van ongeveer 1,20 m in het vierkant (deze houden de warmte vast zonder te worden verbruikt door het vuur)
Metalen vuurtang om stenen, panelen, hout te verplaatsen
Vuurwanten om je handen te beschermen tegen de hitte
233 engel nummer betekenis
Veiligheidsbril en beschermende uitrusting voor uw lichaam
Een grote bos Ti-bladeren aan elkaar gebonden om als 'borstel' te gebruiken om as van de rotsen te verwijderen
Uitrusting en ingrediënten voor het varken:
Een brancard gebouwd met 2 (8 voet bij 2 bij 6 inch) stukken hout voor de houten handvatten, verbonden door 2 (2 bij 6 inch bij 3 tot 4 voet) stukken hout en een bevestigd steunplatform van multiplex (3/4-inch bij 4-voet bij 3- tot 4-voet)
15 voet van 4 voet hoge zware kippengaas tijdelijk bevestigd aan het platformgedeelte van de brancard om het varken gesloten te houden na het toevoegen van de rotsen aan het karkas
14 gauge draad indien nodig om de kippengaas vast te zetten
28 maart sterrenbeeld
Draadsnijders
1 volledig frontaal varkenskarkas, ingewanden verwijderd
Bananen 'stronken' om tussen het varkensvlees en de hete kolen te plaatsen om te voorkomen dat het vlees aanbrandt
Nog een grote bos ti-bladeren, harde stelen eruit geknapt, om als aluminiumfolie te gebruiken om het varken te stomen
Routebeschrijving
- Graaf een kuil in het zand van 2 voet diep en 6 voet in diameter. Voeg de rivierstenen toe en bedek met genoeg hout om het vuur op gang te krijgen om de rotsen te verwarmen. (Je voegt het extra hout toe als dat nodig is.) Start het vuur (om de rotsen te verwarmen tot 800 graden F). Voeg de metalen panelen bovenop het vuur toe om de warmte vast te houden zonder het vuur te verstikken.
- Plaats het gestripte varken met hulp in rugligging op het brancardachtige platform en wikkel het bevestigde kippengaas eromheen om het varken grotendeels vast te zetten, maar laat voldoende ruimte over om de verwarmde lavastenen in de lichaamsholte te kunnen plaatsen.
- Leg wat bananenstronken in de lichaamsholte van het varken om als buffer te dienen tussen de hete kolen en het varkensvlees om te voorkomen dat het vlees aanbrandt.
- Bescherm uw gezicht, handen en lichaam met de juiste uitrusting en gebruik veilige apparatuur, verwijder voldoende metalen panelen van het vuur om de verwarmde rotsen op te halen met een vuurvaste tang. Iemand zal zware vuurwanten gebruiken om de stenen in een tang te houden, terwijl de andere persoon de 'borstel' van de bladeren gebruikt om de as af te stoffen. De stenen waarvan de as is verwijderd, worden vervolgens één voor één in de holte van het varken geplaatst, zodat het van binnenuit met droge hitte kookt. Leg nog wat bananenstronken in de lichaamsholte van het varken om als buffer tussen de hete kolen en het varkensvlees te dienen om te voorkomen dat het vlees aanbrandt. Het karkas van het varken wordt vervolgens gesloten met kippengaas en indien nodig extra metaaldraad om het kippengaas vast te zetten. Verwijder de hulpstukken die het kippengaas aan de brancard hebben vastgehouden. Breng het varken over om bovenop de metalen panelen van de imu te zitten en gebruik de extra ti-bladeren zoals aluminiumfolie, plaats ze met de doffe kant naar boven, de glanzende kant naar beneden in een kruisconfiguratie om de buitenkant van het varken te stomen met het vocht van de ti-bladeren .
- Als het varken gaar is, ongeveer acht uur, gebruik dan hulp om het van het vuur te halen, laat het 30 minuten rusten en snij het dan uit. De wangen van het varken moeten worden gereserveerd voor de meest geëerde gast.
Deel Het Met Je Vrienden:
