Het recept voor granola met kardemom en gember Onze gezondheidsdirecteur zweert erbij

Is iemand anders consequent teleurgesteld door granola? De knapperige clusters doen een beetje denken aan een ex-vriend: in het begin lief en ogenschijnlijk goed voor je, maar uiteindelijk vol rotzooi en een beetje een afknapper. Maar serieus, zovelen zijn beladen met overtollige suiker, kunstmatige smaakstoffen, of verwerkte oliën - die ik persoonlijk zo ver mogelijk uit de buurt van mijn smoothiekom zou willen houden, heel erg bedankt. Natuurlijk zijn er een aantal merken die het goed doen (je kunt alles lezen over mijn gezonde keuzes hier ) - maar als ik twijfel, ben ik helemaal voor het hebben van keuzevrijheid en het maken van zelfgemaakte muesli die aan al mijn eisen voldoet. Voorbeeld: dit recept voor granola met kardemom en gember heb ik dit weekend gemaakt.

Telkens wanneer ik muesli maak, kijk ik meestal naar de ingrediënten - een beetje van dit, een beetje van dat - zonder echt de balans op te maken van wat ik heb gemaakt. Maar toen ik eenmaal een hap had genomen van deze nieuwste creatie, typte ik meteen het recept uit. Dit brouwsel slaagde erin om precies de juiste hoeveelheid knapperig, taai en zoet te zijn - en dat alles terwijl het boordevol ingrediënten zat waarvan ik weet dat ze mijn lichaam zullen voeden. Ik heb het over: antioxidantrijke gember die precies de juiste hoeveelheid gekonfijt krijgt in de hitte van de oven; ondergewaardeerd en pompoenpitten boordevol voedingsstoffen ; en kardemom met al zijn wonderen ontstekingsremmende eigenschappen .

Dan is er natuurlijk het pièce de résistance: mindbodygreen biologische groenten+. Dit groene poeder zit boordevol 31 krachtige ingrediënten, waaronder biologisch groenten zijn , donkere bladgroenten, wortelgroenten, bessen en plantaardige kruiden. Bovendien bevat het spijsverteringsenzymen, prebiotische vezels en probiotica om een ​​gezonde spijsvertering en opname van voedingsstoffen te ondersteunen.*

Alles bij elkaar bevat deze granola ingrediënten om de bloedsuikerspiegel, darmgezondheid, verzadiging en meer te ondersteunen - en ik kan er geen genoeg van krijgen. Strooi het over je smoothiebowl, gooi het door de yoghurt, giet er zelfgemaakte havermelk over voor een knapperig ontbijtgranen, of eet het zo op als tussendoortje. Nu, ik ben zo terug, ik moet nog een batch gaan maken.

Kardemom & Gember Granola

Porties: 4 tot 6

Ingrediënten

• 3 eetlepels gember, gehakt
• 1 1/2 kop haver
• 1/2 kopje amandelboter (of notenboter naar keuze)
• 1/4 pompoenpitten
• 1/4 kopje grof gehakte noten (amandelen, walnoten, pecannoten)
• 1 dadel, gehakt
• 1 tl rauwe honing
• 2 eetlepels biologische groenten+
• 1 tl kaneel
• 1/2 tl kardemom
• 1/4 theelepel nootmuskaat
• 2 eetlepels kokosolie (eventueel aanpassen)
• 2 eetlepels chiazaad
• 2 el lijnzaad

Methode

1. Combineer alle ingrediënten in een kom en roer tot ze gecombineerd zijn. Het mengsel moet een beetje kruimelig zijn, maar kleverig genoeg om samen te drukken tot een bal.
2. Spreid uit op een bakplaat en dep plat met je roergerei of je handen.
3. Bak op 375 gedurende 7 minuten, of tot de bovenkant goudbruin begint te worden.
4. Haal uit de oven en laat 15 minuten afkoelen.
5. Bewaar in glazen container voor maximaal 2 weken.