Kruiden drogen in de magnetron

Sorry, pesto, ongebruikte kruiden hebben een nieuwe bestemming.

Foto door: Matt Armendariz

Matt Armendariz

Kruiden-weg-drab hebben nog steeds een doel. In plaats van die eens verse trossen weg te gooien of te composteren, droog ze uit voor gebruik in de voorraadkast, door ze in uw magnetron te zappen. Je houdt de smaak vast en (bonus) kan afscheid nemen van die stoffige potten gevuld met kakikleurige en smaakloze kruiden.

31 augustus teken

Wat je nodig hebt:

• Kruiden die hun versheid hebben verloren - bruine vlekken hier en daar zijn oké, slijm niet (alles wat slijmerig is, moet in plaats daarvan worden gecomposteerd) - probeer verse basilicum, munt, oregano, rozemarijn, tijm of echt een ander vers kruid.
• Papieren handdoeken
• Magnetronbestendige plaat
• Een magnetron - elk wattage is prima en de kookplaat hoeft niet te draaien.
• Kleine luchtdichte containers voor opslag op kamertemperatuur (lege gedroogde kruidenpotten zijn perfect).
• Afplakband en een sharpie - voor etikettering en dating.

Foto door: Matt Armendariz

Matt Armendariz

Wat moeten we doen:

Scheid de bladeren van de stengel (gooi of composteer de stengels) - verwelkte en lichtbruine bladeren zijn oké, maar probeer geen bladeren te drogen die er echt slecht uitzien. Borstel of spoel eventueel vuil weg en dep de bladeren droog met keukenpapier.

Vouw een papieren handdoek op een magnetronbestendige plaat zonder al te veel overhang. Leg een deel van de kruidenblaadjes in een enkele laag op de handdoek, leg er nog een opgevouwen papieren handdoek op en dep ze plat. Breng over naar de kookplaat in een magnetron.

Magnetron in stappen van 30 seconden, waarbij u tussen elk blad controleert om er zeker van te zijn dat de bladeren niet verbranden, totdat de kruiden een beetje droog en verkleind zijn. Dit duurt in totaal ongeveer 2 minuten, maar de tijden kunnen variëren afhankelijk van de magnetron. Ga door met koken in porties. Als je een supersterke magnetron hebt (zoals meer dan 1000 watt), probeer dan een testbatch op vol vermogen. Als de kruiden te snel worden gezapt, verminder dan tot 50 procent vermogen.

19 december sterrenbeeld

Laat de kruiden afkoelen en breng ze over in kleine, luchtdichte containers. Etiket en datum - probeer ze binnen een maand te gebruiken voor een optimale smaak.

Heb je geen magnetron of een hele hoop verse kruiden die gedroogd moeten worden? Je kunt een oven gebruiken. Verwarm tot 250 F en bekleed een bakplaat met perkament. Bereid de verse kruiden zoals je ze zou drogen in de magnetron. Zorg ervoor dat je ze droog dept met keukenpapier. Schik in een enkele laag op de voorbereide bakplaat en bak tot de bladeren enigszins droog en verkleind zijn, 20 tot 30 minuten. Zet de oven uit en laat de kruiden een nacht afkoelen. Verpakking, label en datum.

dierenriem 25 januari

Gerelateerde Links:

Voorraadartikelen die het langst meegaan

Comfortfood favorieten

Basis Pantry 101

Deel Het Met Je Vrienden: