Hoe u uw keuken reinigt in twee eenvoudige stappen

Je keuken schoonmaken is meer dan je aanrecht afvegen.

Foto door: Jacobs Stock Photography Ltd/Getty Images

Jacobs Stock Fotografie Ltd/Getty Images

Een schone keuken houden is een goede regel om na te leven, en het is belangrijk om uw keuken na elk gebruik goed te ontsmetten. Het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) heeft een methode in twee stappen: , die vaak wordt gebruikt in restaurants en andere foodservice-activiteiten. Je kunt deze methode ook in je eigen huis gebruiken.

Wat doe je verkeerd?

Nadat je een maaltijd voor je gezin hebt gekookt, je afwas hebt gedaan en de toonbanken hebt afgeveegd, is het tijd om te ontspannen, toch? Eigenlijk, terwijl je klaar bent meest van het werk om uw keuken op te ruimen, is deze niet volledig ontsmet.

Als u uw aanrecht afveegt met een natte papieren handdoek of een spons, worden schadelijke micro-organismen niet vernietigd. Als je die ochtend roerei voor omeletten op het aanrecht hebt liggen, kan het zijn dat er tot etenstijd salmonella op je aanrecht op de loer ligt. Om de verspreiding van micro-organismen te voorkomen, beveelt de USDA een proces in twee stappen aan, waarbij eerst wordt gereinigd en vervolgens wordt ontsmet.

Reinigen is het verwijderen van zichtbaar vuil. Wanneer je een boterham met pindakaas en jam op een bord eet, zorgt het schoonmaken van het bord ervoor dat alle kruimels en pindakaas of gelei die op het bord zijn gedruppeld, worden verwijderd. Het kan ook de bacteriën van de plaat naar de gootsteen verwijderen. Ontsmetten daarentegen is hoe je micro-organismen op een oppervlak terugbrengt tot veilige niveaus. Micro-organismen zijn bacteriën die je niet kunt zien. Als je die bacteriën eenmaal van je bord naar de gootsteen hebt verplaatst, moet je ze nog steeds vernietigen, zodat je er niet ziek van wordt.

Ontsmetten is niet steriliseren. Steriliseren betekent dat 100% van de micro-organismen wordt vernietigd, wat gebeurt in dokterspraktijken of ziekenhuizen, niet in uw keuken of in restaurants.

Volg de richtlijnen in twee stappen om uw keuken schoon te maken en te ontsmetten, en het kan helpen het risico op door voedsel overgedragen ziekten te minimaliseren.

Hoe u het USDA-proces in twee stappen uitvoert?

Stap 1: Reinigen

U wilt deze stappen in de aanbevolen volgorde uitvoeren. Reiniging verwijdert zichtbaar vuil en bacteriën waar je ziek van wordt. Was werkbladen, andere oppervlakken en uw aanrecht met warm zeepsop en veeg ze vervolgens schoon met een papieren handdoek voor eenmalig gebruik. Als u ervoor kiest om een keukenhanddoek , zorg ervoor dat het een schone handdoek is. (Was uw keukenhanddoeken regelmatig in de warme cyclus van uw wasmachine.)

Reiniging zorgt ervoor dat bacteriën van oppervlakken worden verwijderd. Pathogene bacteriën kunnen lange tijd op oppervlakken leven. Salmonella (te vinden in rauw pluimvee of eieren in de schaal) kan bijvoorbeeld tot 32 uur leven. Reinigen met warm zeepsop kan vuil, roet en sommige bacteriën van een oppervlak verwijderen, maar het zal de bacteriën niet vernietigen of doden.

Stap 2: Ontsmet

Nadat je hebt schoongemaakt, is de volgende stap ontsmetten om bacteriën te vernietigen. Ontsmetten is het meest effectief nadat je het oppervlak hebt schoongemaakt - daarom is het belangrijk om deze twee stappen in de juiste volgorde te volgen.

Er zijn verschillende ontsmettingsmiddelen die je thuis kunt gebruiken. U kunt uw eigen zelfgemaakte versie maken door een oplossing van 1 eetlepel vloeibaar chloorbleekmiddel per gallon water te mengen. U kunt ook commerciële ontsmettingsmiddelen of ontsmettingsdoekjes gebruiken.

De juiste manier om te ontsmetten is door de ontsmettingsoplossing op oppervlakken te gieten of te spuiten en schoon te vegen met een papieren handdoek. Zorg ervoor dat de oppervlakken volledig droog zijn voordat u ze opnieuw gebruikt - dit geldt ook voor uw gootsteen. Als u een in de winkel gekocht commercieel ontsmettingsmiddel gebruikt, volg dan de aanwijzingen van de fabrikant op het etiket. Sommige commerciële ontsmettingsmiddelen vereisen dat de oppervlakken na gebruik worden afgespoeld, dus lees het etiket aandachtig.

Hoe zit het met het gebruik van een vaatwasser?

Uw vaatwasser is effectief in het reinigen en ontsmetten van gebruiksvoorwerpen, borden en snijplanken die zijn gemaakt van vaatwasmachinebestendige niet-poreuze materialen (zoals acryl, plastic of glas), wat een goede reden is om erop te vertrouwen voor het afwassen van uw vaat. Als je geen vaatwasser hebt, is het op zijn minst belangrijk om borden en bestek te reinigen die mogelijk in contact zijn geweest met rauw vlees, of als iemand in je huishouden ziek is.

21 mei astrologisch teken

Om borden en keukengerei te ontsmetten, gebruikt u zeepsop om ze te wassen en gebruikt u vervolgens uw zelfgemaakte ontsmettingsoplossing zoals hierboven beschreven. Voor gebruiksvoorwerpen, week ze in uw ontsmettingsoplossingen, terwijl u wat ontsmettingsoplossing op snijplanken kunt gieten. Laat de borden of snijplank een paar minuten in de ontsmettingsoplossing staan ​​voordat u deze met water afspoelt. Droog ten slotte uw vaat aan de lucht of veeg ze droog met een papieren handdoek voor eenmalig gebruik.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist en adviseur die gespecialiseerd is in voedselveiligheid en culinaire voeding. Zij is de auteur van The Greek Yogurt Kitchen: meer dan 130 heerlijke, gezonde recepten voor elke maaltijd van de dag .

*Dit artikel is geschreven en/of beoordeeld door een onafhankelijke geregistreerde diëtist-diëtist.

Gerelateerde inhoud:

De juiste manier om uw mobiele telefoon schoon te maken

Hoe handdesinfecterend middel te gebruiken?

Hoe maak je een noodpakket?

Deel Het Met Je Vrienden: