Kip grillen
Onze grilltips leveren elke keer sappige, perfect gebakken kipfilet op.
Houd er rekening mee: prijs en voorraad kunnen veranderen na de publicatiedatum en we kunnen geld verdienen met deze links. 02 juli 2020
Gegrilde kip is een klassieker in de achtertuin. Maar het blijkt vaak droog en flauw in plaats van knapperig en sappig - of op onverklaarbare wijze zowel verbrand als rauw. Dus hoe krijg je het precies goed?
De beste kip om te grillen
Gebruik voor de sappigste, meest smaakvolle gegrilde kip stukjes met bot. Leg de kip op een met keukenpapier beklede bakplaat en dep hem droog. Hierdoor wordt overtollig vocht afgevoerd, waardoor de huid niet krokant wordt. Vergeet niet om uw handen en alle apparatuur te wassen na het hanteren van rauwe kip.
Kruid vervolgens beide kanten royaal met koosjer zout en versgemalen peper en laat de kip 15 minuten op kamertemperatuur komen. Dit helpt het gelijkmatig te koken en geeft het zout en de peper een kans om hun magie te werken. Houd er rekening mee dat zoete sauzen zoals glazuren en barbecuesaus pas mogen worden aangebracht als de kip klaar is met koken. Ze zullen verbranden voordat de kip volledig gaar is.
schorpioen geld scope com
Kom in de Zone
Begin altijd met een schone grill. Bestrijk een opgerolde papieren handdoek licht met olijfolie. Het moet verzadigd zijn maar niet druipen om opflakkeringen te voorkomen. Gebruik een tang om de grillroosters in te vetten.
Maak vervolgens twee kookzones: Verplaats voor een houtskoolgrill de hete kolen naar de ene helft van de grill. Zet voor gasbarbecues de ene set branders op hoog en de andere set op laag. De hete zone is om de huid te verkolen en krokant te maken, terwijl de koelere zone de kip zachtjes laat garen zonder te verbranden. Dek de grill af met de ventilatieopeningen in het deksel en verwarm 15 minuten voor. Het vuur moet erg heet zijn - ongeveer 500 graden F.
Leg de kip met het vel naar boven op het koelere deel van de grill. Plaats de dijen en drumsticks dichter bij de vlammen en plaats de vleugels en borsten verder weg. Vleugels en borsten koken sneller en kunnen uitdrogen of verbranden. Sluit het deksel en kook ongeveer 15 minuten.
Af en toe controleren. Als de buitenkant van de kip brandt voordat hij helemaal gaar is, verplaats hem dan naar een koelere plek.
nummer 1255
Draai de kip om met een tang. Dek af en kook ongeveer 15 minuten of tot een direct afleesbare thermometer die in het midden van een kippenborst wordt gestoken zonder een bot aan te raken, 150 graden F registreert.
Krijg Saucy
Als je wilt, is dit het moment om saus toe te voegen. Gebruik een borstel om beide kanten van de kip te bedruipen en breng de stukken vervolgens over naar de hete kant van de grill om knapperig te worden en het koken af te maken. Draai en verplaats de kip indien nodig om aanbranden te voorkomen. Rijg nog een laatste keer voor de perfecte sauslaag.
horoscoop 21 augustus
Verwijder de stukken van de grill wanneer ze 160 graden F registreren. De interne temperatuur zal tijdens het rusten ongeveer 5 graden stijgen. Laat de kip zeker 5 minuten rusten alvorens te serveren.
Alles wat je nodig hebt
Weber originele houtskoolgrill
$ 165,00 Amazone
Pepermolen Le Creuset
$ 39,99 Macys
Thermapen Mk4 Vleesthermometer
$ 99 Op de tafel
OXO tang met antiaanbaklaag
$ 13,95 Williams Sonoma
Nordic Ware Naturals halve bakvorm
$ 19,95 Op de tafel
