Hoe u uw eigen notenmelk kunt maken in minder dan 5 minuten (weken niet nodig)

Hoewel de opties voor notenmelk op de markt steeds beter worden, kan het nog steeds moeilijk zijn om additieven zoals guargom en carrageen in verpakte versies te vermijden. Deze plankstabilisatoren kunnen grote schade aanrichten aan zelfs de gezondste ingewanden. Hoewel ze prima zijn voor incidentele consumptie, kan het een zware last zijn als je notenmelk gebruikt in je smoothies, gebak, gezonde warme chocolademelk en meer. (zie je wat we daar deden?). De beste opties worden gemaakt van twee ingrediënten: een zaadje of noot en water (OK, en misschien een beetje zeezout erbij), maar deze kunnen duur en moeilijk te vinden zijn.

14 september dierenriem

Dus wat moet iemand die zuivel vermijdt doen? Je kunt de traditionele route volgen en amandelen 12 tot 24 uur laten weken voordat je ze uitlekt, afspoelt, de huid eraf haalt en blendt, maar als je, zoals ik, niet zo'n goede planner bent (laten we het charmant spontaan noemen), dat gaat waarschijnlijk niet gebeuren.

Wees nooit bang: de luie AF-zuivelmelk is er. Dit zijn mijn drie favoriete manieren om instant noten- of zaadmelk te maken, zonder weken. Je kunt deze allemaal maximaal een week in de koelkast bewaren, en ze kunnen allemaal worden gebruikt zoals je gewone melk zou gebruiken. Als je ze gezoet wilt maken, kun je een scheutje ahornsiroop, honing of kokossiroop of een paar ontpitte medjool-dadels, 10 minuten in kokend water geweekt en daarna uitgelekt, aan je blender toevoegen voordat je ze opsnuift.

1-Stap Amandelmelk

Deze hack gebruikt amandelboter in plaats van echte amandelen, maar je zult geschokt zijn door hoeveel het smaakt naar normale amandelmelk (en je krijgt nog steeds al die huidvriendelijke vitamine E!).

Ingrediënten

• 3 eetlepels amandelboter naar keuze (ik geef de voorkeur aan rauw, maar geroosterd werkt ook prima – zorg er wel voor dat het maar één ingrediënt bevat: amandelen!)
• 2 kopjes water
• Snufje zout

Methode

Voeg alle ingrediënten toe aan de blender (met zoetstof, indien gebruikt: zie opmerking hierboven). Meng tot een zeer gladde massa. Maakt 2 kopjes melk die maximaal een week in de koelkast kan worden bewaard.

Hennep Melk

Hennepzaden zijn een geweldige bron van omega-3 vetzuren en complete eiwitten. Bovendien zijn ze klein en zacht en kunnen ze niet goed weken (des te beter voor de lui onder ons!).

10 oktober sterrenbeelden

Ingrediënten

• ¾ kopje gepelde hennepzaden (ook wel hennepharten genoemd)
• 2 kopjes water
• Snufje zout

Methode

Voeg alle ingrediënten toe aan de blender (met zoetstof, indien gebruikt: zie opmerking hierboven). Meng tot een zeer gladde massa. Je kunt deze door een schone, dunne theedoek of een zak met notenmelk zeven, maar ik vind het niet nodig: ik schud gewoon goed voordat ik hem opnieuw gebruik. Maakt 2 kopjes melk die maximaal een week in de koelkast kan worden bewaard.

Zelfgemaakte Kokosmelk

Kokosmelk is een van mijn favorieten, omdat het dik, romig en licht zoet is, en gevuld met laurinezuur, dat antiviraal, schimmelwerend en antibacterieel is!

Ingrediënten

• 1 kopje gedroogde, geraspte kokosnoot
• 2 kopjes water
• Snufje zout

Methode

Voeg alle ingrediënten toe aan de blender (met zoetstof, indien gebruikt: zie opmerking hierboven). Meng tot een zeer gladde massa. Giet het door een fijnmazige zeef, een schone, dunne theedoek of een zak notenmelk, waarbij u een melkbeweging maakt, waarbij u het vruchtvlees weggooit en de vloeistof vasthoudt. Maakt 2 kopjes melk die maximaal een week in de koelkast kan worden bewaard.

2 maart dierenriem