Iers Sodabrood

Deselecteer alles

4 kopjes bloem voor alle doeleinden, plus extra voor krenten

4 eetlepels suiker

1 theelepel bakpoeder

333 betekenis verliefd

1 1/2 theelepels koosjer zout

4 eetlepels (1/2 stok) koude ongezouten boter, in blokjes van 1/2-inch gesneden

1 3/4 kopjes koude karnemelk, geschud

1 extra groot ei, licht geklopt

1 theelepel geraspte sinaasappelschil

1 kopje gedroogde aalbessen

Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Combineer de bloem, suiker, bakpoeder en zout in de kom van een elektrische mixer die is uitgerust met de peddelbevestiging. Voeg de boter toe en mix op lage snelheid tot de boter door de bloem is gemengd.
Klop met een vork de karnemelk, het ei en de sinaasappelschil lichtjes samen in een maatbeker. Voeg met de mixer op lage snelheid langzaam het karnemelkmengsel toe aan het bloemmengsel. Meng de krenten met 1 eetlepel bloem en meng dit door het deeg. Het zal erg nat zijn.
Stort het deeg op een met bloem bestoven plank en kneed het een paar keer tot een rond brood. Leg het brood op de voorbereide bakvorm en snijd een X lichtjes in de bovenkant van het brood met een gekarteld mes. Bak 45 tot 55 minuten, of totdat een caketester er schoon uitkomt. Als je op het brood klopt, klinkt het hol.
Af laten koelen op een bakrooster. Serveer warm of op kamertemperatuur.

Deel Het Met Je Vrienden: