IJs Cappuccino

Deselecteer alles

3 ons espresso

6 tot 8 ijsblokjes

3 tot 4 ons volle melk

10 december teken

3 tot 4 ons melkschuim, gestoomd en opgeschuimd

Gebruik een espressobonenmolen om wat espressobonen te malen om 1 eetlepel gemalen koffie te maken. Gebruik een in de handel verkrijgbare espressomachine, doe de 1 eetlepel gemalen koffie in de portafilter (de komvormige handgreep) en druk het koffiedik licht aan. Plaats de portafilter in de machine en plaats je glas of kopje eronder. Stel de machine in op een dubbele shot en zet hem aan om de espresso te extraheren, die een dikke goudbruine crema moet zijn.
Voeg 6 tot 8 ijsblokjes toe aan een mengglas en schenk de espresso over de blokjes. Roer om de temperatuur te verlagen. Zeef de afgekoelde espresso met een lepel of zeef in een serveerglas en laat het ijs achter (indien gewenst kan ijs worden toegevoegd of later toegevoegd). Voeg de koude melk toe aan de afgekoelde espresso in het serveerglas.
Gebruik het stoompijpje van de espressomachine om de volle melk te stomen zodat er een strak, klein belletje, microschuim ontstaat. Voeg met een lepel alleen het strakke microschuim (ongeveer 3 tot 4 ons of een hoeveelheid gelijk aan de andere delen) toe aan de melk en espresso. Serveer zonder garnituren om de heerlijke smaken niet te maskeren. Serveer onmiddellijk.

Deel Het Met Je Vrienden: