Oven Gebakken Red Snapper

Deselecteer alles

Een rode snapper van 1 pond, schoongemaakt

19 mei teken

3 teentjes knoflook, fijngehakt

1 jalapeno, fijngehakt

Koosjer zout en versgemalen zwarte peper

All-purpose kruiden, voor het kruiden van de vis

5 eetlepels boter, plus meer voor het invetten van folie

1/4 pond okra, gehakt

1 rode paprika, in blokjes gesneden

2 eetlepels gehakte verse peterselieblaadjes

2 eetlepels witte wijn

456 nummer

Verwarm de oven voor op 450 graden F.
Was de vis grondig en droog hem op keukenpapier. Scoor beide kanten van de vis 3 keer. Combineer de gehakte knoflook en jalapeno en stop het mengsel in elk van de 6 spleten. Wrijf de vis in met zout, peper en kruiden voor alle doeleinden. Laat de vis 30 minuten marineren (of een nacht in de koelkast voor een intensere smaak).
Smelt in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur 1 eetlepel boter. Voeg de okra en paprika toe en kook tot ze zacht zijn, ongeveer 5 minuten. Maak een spleet in het midden van de buik van de vis. Vul de buik van de vis met de okra en paprika en de gehakte peterselie. Leg de vis op een rechthoekig stuk beboterde folie. Leg de resterende boter op de vis en besprenkel met de witte wijn.
Sluit de vis in de folie, maar laat een kleine opening open zodat de stoom kan ontsnappen. Leg de vis op een bakplaat en bak tot hij gaar is, ongeveer 10 tot 15 minuten.
Haal uit de oven en breng over van folie naar een serveerschaal, samen met de sappen die in de folie zijn verzameld.

Deel Het Met Je Vrienden: