In de oven geroosterde wortelgroenten
Kijk hoe je dit recept maakt.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties (8 kopjes)
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 5 min
- Voorbereiding: 20 minuten
- Kok: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties (8 kopjes)
ingrediënten
Deselecteer alles
1 grote flespompoen, (1 1/2 tot 2 pond) gehalveerd, gezaaid en geschild
3 grote Yukon-goudaardappelen (1 1/2 pond), geschrobd
1 bos middelgrote bieten, (ongeveer 1 1/2 pond), geschrobd en toppen bijgesneden
1 middelgrote rode ui
29 mei teken
2 grote pastinaken (ongeveer 8 ons)
1 kop knoflook, teentjes gescheiden en gepeld (ongeveer 16)
2 eetlepels extra vergine olijfolie, plus meer om te besprenkelen
1 1/2 theelepels koosjer zout
Vers gemalen zwarte peper
1 mei dierenriem
Routebeschrijving
- Plaats 2 bakplaten in de oven en verwarm voor op 425 graden F.
- Snijd alle groenten in stukken van 1 1/2-inch. Snijd de uien door de basiskern om een deel van de lagen in grove stukken te houden. Gooi alle groenten met knoflook, olijfolie en zout in een grote kom. Kruid rijkelijk met peper.
- Haal de verwarmde bakplaten voorzichtig uit de oven, bestrijk of besprenkel met olijfolie. Verdeel de groenten gelijkmatig over de 2 pannen, spreid ze uit om te voorkomen dat ze tijdens het braden stomen. Rooster de groenten tot ze zacht en goudbruin zijn, af en toe roeren, ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
Opmerking van de kok
Sommige zeer grote pastinaken hebben een kernachtige kern, die voor het koken moet worden bijgesneden.
Deel Het Met Je Vrienden:
