Gebakken Roodbaars Met Citroen Beurre Blanc

Deselecteer alles

4 citroenen, geperst

1/2 kopje droge witte wijn

1 kop zware room

ram man taurus vrouw

1/2 kopje canola-olie

6 (8-ounce) roodbaarsfilets, uitgebeend en gevild (alternatieven: kabeljauw, pacific snapper of gestreepte baars)

1/2 kopje bloem voor alle doeleinden gekruid met zout en versgemalen zwarte peper

1 kop zachte boter

Bereid de citroen-beurre blanc-saus door het citroensap, de wijn en de room in een pan van 1 liter te mengen en op middelhoog vuur te laten sudderen tot de helft van het volume is verminderd. Verhit ondertussen canola-olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Haal de visfilets door de bloem en bak ze goudbruin in de hete koekenpan. Haal de vis van het vuur en laat rusten. Als de saus is ingedikt, klop je langzaam de boter erdoor. Leg de vis op een schaal en sprenkel de saus rond en over de vis om te serveren.

Deel Het Met Je Vrienden: