In spek gewikkeld varkensgebraad met aardappelen en uien

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 5 min
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 12 porties

• Niveau: Eenvoudig

• Totaal: 2 uur 5 min
• Actief: 20 minuten

• Opbrengst: 12 porties

ingrediënten

Deselecteer alles

Een 5-pond varkensgebraad zonder been, vet bijgesneden

1/4 kopje extra vergine olijfolie

29 oktober teken

Koosjer zout en gekraakte zwarte peper

12 tot 15 verse peterselieblaadjes

12 tot 15 verse salieblaadjes

18 oktober teken

12 reepjes spek

4 pond fingerling aardappelen

steenbok man taurus vrouw

2 rode uien, in julienne van 1 1/2 inch gesneden

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 400 graden F.
2. Bestrijk het varkensvlees met olijfolie en bestrooi met zout en peper. Verdeel de peterselie en salieblaadjes over de bovenkant van het gebraad.
3. Leg het spek horizontaal in een braadslee, waarbij de reepjes elkaar raken. Leg het varkensgebraad in het midden van de pan en vouw het spek eroverheen om het gebraad in te pakken.
4. Voeg de aardappelen en uien toe aan de pan, om het gebraad te begrenzen. Breng over naar de oven en rooster tot het spek knapperig is en het varkensvlees een interne temperatuur van 140 graden F bereikt op een direct afleesbare thermometer, ongeveer 1 1/2 uur.
5. Leg het gebraad op een snijplank en laat het 10 tot 15 minuten rusten. Snijd in plakjes en serveer met de aardappelen en uien.

Deel Het Met Je Vrienden: