In spek gewikkelde spruitjes met romige citroendip
De meeste recepten voor in spek gewikkelde spruitjes vragen om alles bij elkaar te houden met tandenstokers, maar die stap slaan we over. Door het spek met de naad naar beneden op de bakplaat te leggen, verzegelt het in de hete oven. Het ahornsiroopglazuur helpt om elke hap zoet en gekarameliseerd te maken.- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 55 min
- Actief: 25 minuten
- Opbrengst: 6 porties
- Niveau: Eenvoudig
- Totaal: 55 min
- Actief: 25 minuten
- Opbrengst: 6 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
18 middelgrote spruitjes (ongeveer 1 1/2 pond)
5858 nummer
Koosjer zout en versgemalen zwarte peper
Een 12-ounce pakket in het midden gesneden spek (ongeveer 18 reepjes)
1/4 kop pure ahornsiroop, plus 1/2 kop meer om te serveren
6 maart dierenriem
1/2 kop mayonaise
Zest van 1/2 citroen, plus 2 theelepels sap
Geplette rode pepervlokken
Routebeschrijving
Probeer deze kookles nu
Probeer deze kookles nuLes bekijken
25m Eenvoudig 97%KLAS- Verwarm de oven voor op 400 graden F. Bekleed een omrande bakplaat met bakpapier.
- Snijd de steeluiteinden van de spruitjes en halveer ze in de lengte. Doe ze in een middelgrote kom en meng met 1 theelepel zout.
- Leg de spekreepjes naast elkaar op een werkvlak. Bestrijk royaal met ongeveer de helft van de ahornsiroop en halveer vervolgens kruiselings. Wikkel elke spruitjeshelft in met 1 reep spek, de siroopzijde naar buiten, zodat de naad aan de platte kant is. Leg de spruitjes met de naad naar beneden op de met bakpapier beklede omrande bakplaat, met een beetje ruimte ertussen. Bestrijk ze met nog wat siroop en maal er wat zwarte peper over. Rooster, draai de bakplaat halverwege, tot het spek knapperig is en de spruiten zacht zijn als je er met de punt van een mes in steekt, ongeveer 30 minuten.
- Meng intussen de mayonaise, het grootste deel van de citroenschil en al het citroensap in een kleine serveerschaal. Strooi de resterende citroenschil erover. Doe ongeveer 1/2 kop ahornsiroop in een tweede kleine serveerschaal en roer er zoveel zwarte peper en gemalen rode pepervlokken door als je wilt.
- Leg de spruiten op een schaal en serveer met de citroenmayonaise en gepeperde ahornsiroop om te dippen.
Deel Het Met Je Vrienden:
