Fruit in blik: goed of slecht?

Nu de beschikbaarheid van vers fruit afneemt naarmate het koude weer begint, kunnen variëteiten in blik een gezond alternatief zijn. Maar niet alle ingeblikte variëteiten zijn gelijk gemaakt.

Ram man vissen vrouw

Volgens de voedingsrichtlijnen van de USDA moeten volwassenen minstens eten: 2 porties fruit elke dag. En fruit in blik kan absoluut net zo gezond (zo niet meer) zijn dan zijn verse tegenhanger.

Bij het vele dagen bewaren van vers fruit, vitamine C gehalte heeft de neiging af te nemen (de vitamine wordt gemakkelijk vernietigd door blootstelling aan lucht). Ingeblikt fruit zal echter nog steeds veel van zijn vitamine C behouden, zelfs als het enkele maanden wordt bewaard, een duidelijk voordeel ten opzichte van vers. Veel vers fruit wordt ook kilometers ver vervoerd of ligt dagen in de opslag voordat het wordt genuttigd. Dit leidt ook tot degradatie van hun voedingswaarde.

Vers fruit kan buiten het seizoen een aardige cent kosten. Ingeblikt is een geweldige manier om op elk moment van het jaar van fruit te genieten. Controleer uw circulaire of favoriete merk online - u kunt vaak aanbiedingen en kortingsbonnen voor ingeblikt fruit vinden.

Fruit in blik op zware siroop omhult gezonde stukjes fruit met veel toegevoegde suiker. Een half kopje peren ingeblikt in hun eigen sap levert 60 calorieën en 12 gram suiker. Wanneer verpakt in zware siroop, bevat dezelfde hoeveelheid echter 100 calorieën en 19 gram suiker. Die extra 40 calorieën en 7 gram suiker zijn allemaal van toegevoegde suikers .

Fruitcocktail lijkt misschien een smakelijk alternatief, maar let op! Veel soorten zijn verpakt in zware of lichte siroop, en die kersen bevatten vaak kunstmatige kleurstoffen. Zoek bij het winkelen naar merken die verpakt zijn in sap en zonder een kunstmatige rode kleur.

Onjuist ingeblikt fruit (vooral wanneer het thuis wordt ingeblikt) kan ook een risico vormen voor botulisme - een ernstige door voedsel overgedragen ziekte. Vermijd opgeblazen, gedeukte of lekkende blikken of blikken met een gebrekkige afdichting om uw risico te minimaliseren. Als je een blikje opent en het schuimt of een vreemde geur heeft, gooi het dan onmiddellijk weg zonder de inhoud te proeven.

13 mei sterrenbeeld

Het komt neer op: Ingeblikt fruit kan zeker een onderdeel zijn van een gezond eetplan, maar het is belangrijk om etiketten te lezen en blikjes verstandig te kiezen.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, is een geregistreerde diëtist en adviseur die gespecialiseerd is in voedselveiligheid en culinaire voeding. Bekijk de volledige bio van Toby

Deel Het Met Je Vrienden: