Instant Pot Gekruide Hele Kip
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 20 min
- Actief: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
- Peil: Eenvoudig
- Totaal: 1 uur 20 min
- Actief: 45 minuten
- Opbrengst: 4 porties
ingrediënten
Deselecteer alles
27 aug sterrenbeeld
5 eetlepels ongezouten boter, op kamertemperatuur
1 theelepel fijngehakte verse rozemarijn, plus 2 kleine takjes
1/2 theelepel fijngehakte verse tijm, plus 2 takjes
1 theelepel geraspte citroenschil, plus 2 partjes citroen
1 teentje knoflook, gesnipperd
Koosjer zout en versgemalen peper
1 hele kip (ongeveer 3 1/2 pond)
29 december dierenriemd
1 kleine ui, gehalveerd
1 laurierblad
2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
Routebeschrijving
- Meng 4 eetlepels boter, de gehakte rozemarijn en tijm, citroenschil, knoflook, 1/4 theelepel zout en 2 gemalen peper in een kleine kom. Dep de kip droog en kruid van binnen en van buiten royaal met peper en zout. Maak het vel van het vlees op de borsten en dijen voorzichtig los en stop de kruidenboter onder het vel. Vul de buikholte met de ui, rozemarijntakjes en partjes citroen. Bind de poten aan elkaar met touw.
- Doe 1 kopje water, het laurierblad en de tijmtakjes in een Instant Pot van 6 liter. Plaats het stoomrek in de pan met de lange handvatten naar boven gericht, zodat u de kip er later gemakkelijk uit kunt trekken. Leg de kip met de borst naar boven op het rooster. Doe het deksel erop en vergrendel het; zorg ervoor dat de stoomklep in de verzegelende positie staat. Zet de pan op een hoge stand gedurende 21 minuten. Als de tijd om is, laat u de druk op natuurlijke wijze ontsnappen, ongeveer 15 minuten. Zet de pan uit en verwijder het deksel. Til de kip voorzichtig op het rooster en leg het rooster op een bakplaat om eventuele sappen op te vangen. Laat de kip 15 minuten rusten.
- Maak ondertussen de jus: Giet het kookvocht in een maatbeker; gooi het laurierblad en de tijmtakjes weg. Schep zoveel mogelijk vet in een kleine kom. Spoel en droog de binnenpot. Zet de Instant Pot op hoog. Als de pan heet wordt, voeg je de bloem en 2 eetlepels van het achtergehouden vet toe en kook je, regelmatig roerend, tot de bloem karamelbruin wordt, 3 tot 4 minuten. Klop geleidelijk het bewaarde kookvocht erdoor; blijf kloppen tot er geen klontjes meer zijn. Breng aan de kook en laat sudderen tot het ingedikt is, ongeveer 5 minuten. Kruid met peper en zout.
- Verwarm de grill voor. Snijd de kip in stukjes, snijd de borsten van het bot en leg ze op een bakplaat. Bestrijk met de resterende 1 eetlepel boter en rooster tot de schil bruin en knapperig is, 3 tot 4 minuten. Serveer met de jus.
Opmerking van de kok
Werk deze kip af onder de grill om de schil knapperig te maken of serveer hem rechtstreeks uit de Instant Pot en verwijder gewoon de schil.
21 augustus sterrenbeeld
Deel Het Met Je Vrienden:
